Moj profil

Baklava s pistacijama, ružinom vodom i kardamomom

60 minuta
49
Baklava s pistacijama, ružinom vodom i kardamomom

Ova vrsta baklave oduševila me u Iranu, potom sam slične jela i u Turskoj. Imam kući još ružine vode iz Irana (koji je to miris ...), a i kardamom mi je uvijek pri ruci. Jedino kore nisam pravila sama, malo sam pojednostavila sve skupa i pravila jih u lisnatom tijestu.Tako da je to malo "falš" baklava, ali i gosti i ukućani ju obožavaju, miris ružine vode i kardamoma osvojio nas je davno ... Jedino moja sveki ne voli tu baklavu, za nju je ona prava samo s orasima i onim pravim korama. 

Ova vrsta baklave oduševila me u Iranu, potom sam slične jela i u Turskoj. Imam kući još ružine vode iz Irana (koji je to miris ...), a i kardamom mi je uvijek pri ruci. Jedino kore nisam pravila sama, malo sam pojednostavila sve skupa i pravila jih u lisnatom tijestu.Tako da je to malo "falš" baklava, ali i gosti i ukućani ju obožavaju, miris ružine vode i kardamoma osvojio nas je davno ... Jedino moja sveki ne voli tu baklavu, za nju je ona prava samo s orasima i onim pravim korama. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
3 pakovanja listnatog tijesta po 450 g
200 g pistacija
100 g badema
100 g putera
150 g šećera
2 čajne žličice mljevenog kardamoma
1 jušna žlica ružine vode
800 g šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

2/3 pistacija i bademe sitno sameljemo, jedunu trećinu pistacija grubo. Primiješamo sa 150 g šećera i jednom žličicom kardamoma.

Pećnicu uključimo n tenpraturu 220 stupnjeva.

2.

Tijesto razvaljamo na dužinu lima u kojem ćemo peći baklavu. Preračunamo da lim bude posve popunjen  (da nakon zalijevanja pečene baklave sirup ne bi plivao u praznom prostoru).

Puter ugrijemo i premažemo svaki list tijesta, potom potresemo mješavinom pistacija, badema i šećera te uvijemo roladu.

3.

Role tijesta složimo u lim, kojeg smo samo oplaknuli hladnom vodom. Ja za savki slučaj stavim i tanku silikonsku foliju za višekratnu upotrebu.

4.

Baklavu pečemo oko 20 minuta, odnosno dok nije zapečena.

Doke se baklava peče, pripremimo sirup. U posudu stavimo 800 g šećera i toliko vode da je šećer pokriven oko dva do tri cm, i pustimo da zavri Potom dodamo ružinu vodu i malo kardamoma te limunov sok i pustimo da se malo zgusne, ili oko deset minuta na tihoj vatri.

Kada je baklava pećena, vruću prelijemo sirupom i ostavimo  da ga upije, najbolje preko noći.

Ništa ne smeta dok baklava u početku pliva u sirupu, sve se to za nekoliko sati upije.

5.

Prije posluživanja baklavu narežemo na tanke roladice i žlicom po svakoj prelijemo još malo sirupa. 

Posluživanje

Ova ja baklava slatka, slatka i slatka, a još tako fino miriše ...

  • BAKLAVA(3)
  • Za-isprobati(1)
  • Baklava-h(1)
  • Kolaci-baklava(1)
  • Kardamom(1)
  • Baklave(1)
  • Orijent(1)
  • Baklava-s-pistacijama(1)
  • Ruzinom-vodom-i-kardamomom(1)

13

Ruzinu i narancinu vodicu u Zagrebu ima za kupiti u Pekinskoj patki,ja kupila obadvije i sad moram probati ovu baklavu jer obozavam pistacije

daca81, hvala na informaciji, već sami bila u Hiši začimb. Ružinu vodu još imam, iz Irana, a dobila sam nedavno i iz Turske. a po narandžin cvet morat ću u Ljubljanu, u Mariboru su zatvorili trgovinu u kojoj su imali i to.

Poštovanje vidim da ste iz Maribora drago mi je da je još neko iz "dežele" na Coolki. Imate u Ljubljani na Trubarjevi ulici dva dučana sa začinima( Svilna Pot i Hiša začinmb) imaju na lageru Ružinu vodicu i Narandžin cvet u malim flašicama 250ml.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Baklava od pistacija i badema sa sirupom od kardamoma i narance
dvazen

Baklava od pistacija i badema sa sirupom od kardamoma i narance