Moj profil

Baklava od sparoga i orasa...

12

Fantasticna slana baklava od sparoga,orasa i tri vrste sira...

Fantasticna slana baklava od sparoga,orasa i tri vrste sira...

Sastojci

1 salica 250 ml.
1 pak. tankih kora za baklavu( 8 oz.-220gr.)
900gr. sparoga
1 salica grubo sjeckanih orasa
3 cena cesnjaka
1 zlica sitno sjeckanog kopra(optional)
sol i peper
1.5 salica rendanog mozzarella sira
1/2 salice feta sira
1 salica ricotte sira
sol i peper
HOLLANDAISE SAUCE:
1 zlica putera
1 zlica bijelog vina za kuhanje
1/2 iscjedenog limuna
sol i peper

Priprema

1.

Ocistite sparoge.

U prokuhalu vodu dodajte ociscene sparoge i kuhajte 2min.Procijedite i isperite pod mlazom hladne vode da se zaustavi prosec kuhanja sparoga.

Ostavite da dobro ocijede.

2.

Pomijesajte sve sireve zajedno.Dodajte malo soli i pepera.

3.

Ako vam sparoge nisu dovoljno ocijedene uzmite kuhinjski papir pa ih malo ocijedite u papiru.

Isjecite sparoge na sitno.

U to dodajte grubo sjeckane orase,sitno sjeckani cesnjak,sitno sjeckani kopar(optional),malo soli i pepera.

4.

U pleh stavite prvu koru za baklave,premazite sa maslinovim ili obicnim uljem,zatim stavite drugu koru premazite i tako uradite sa ostalim korama.

5.

Na zadnju koru dodajte pola smjese sira i razmazite.

6.

Preko sira dodajte pola smjese sparoga i ravnomjerno rasporedite.

7.

Preko sparoga dodajte ponovo kore,jednu po jednu i premazivajte svaku koru,zatim preostali dio sira,sparoge i na kraju ponovo dodavajte kore.

Isjecite baklavu po zelji i stavite peci u zagrijanu pecnicu na 180C oko 35-45min. ili dok ne dobije finu braon boju.

Sluzite uz sos po zelji.Ja sam koristila Hollandaise sos.

8.

HOLLANDAISE SOS:

U manju sepricu dodajte slatko vrhnje i zumanjca.Kuhajte na laganoj vatri dok sos ne postane malo gusci.

Skinite sa ringle,posolite,popaprite,dodajte puter,pola iscjedenog limuna i zlicu bijelog vina za kuhanje.

Posluživanje

Recept je sa neta i prvi put kada sam ga pravila sve sam bacila u smece.Bilo je grozno.Ovo su moje izmjene bez nekih dodataka kao u orginal receptu.Kore su tanke za baklavu i kod nas ima oko 23 tanke kore a vi pazite kakve su kod nas prilkom pravljenja i ne zaboravite podijeliti kore na 3 dijela.

  • Šparoge(2)

2

uf, bas se osjecam lose da sam toliko zauzeta u zadnje vrijem i da sam propustila toliko tvojih divnih recepata

uf, bas se osjecam lose da sam toliko zauzeta u zadnje vrijem i da sam propustila toliko tvojih divnih recepata

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)