Moj profil

Bakalar s umakom od češnjaka

80 minuta
156
Bakalar s umakom od češnjaka

Neodoljiv, slasni, mirisni, gurmanski užitak pripremljen u glinenoj posudi - rimskom loncu, oduševit će sve ljubitelje aromatične mediteranske kuhinje.

Neodoljiv, slasni, mirisni, gurmanski užitak pripremljen u glinenoj posudi - rimskom loncu, oduševit će sve ljubitelje aromatične mediteranske kuhinje.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
oko 600 g krumpira
1 dcl domaćeg maslinovog ulja
1 žličica papar mix
1 žličica mediteran mix
⅓ žličice soli
2-3 grančice svježeg ružmarina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Prije pripreme zamrznute filete bakalara odmrznite u posudi s hladnom vodom uz dodatak šake krupne morske soli. Sol će dat svježinu.
1.

Odmrznute filete bakalara po potrebi očistite pincetom od sitnih koštica pa narežite na manje komade širine oko 5 cm. Krumpir očistite, operite i narežite na ploške oko 5 mm.

2.

U teglicu s poklopcem ulijte maslinovo ulje i kvalitetno bijelo vino, dodajte papar mix, mediteran mix i malo soli pa sve dobro promućkajte.

3.

Na dno keramičke posude stavite filter većicu
(za čaj) s grančicama ružmarina te glavicu češnjaka prerezanu popreko na pola. Poslažite ploške krumpira pa filete bakalara.

4.

Sve prelijte pripremljenom emulzijom, poklopite i stavite peć u prethodno zagrijanu pećnicu na 220°C oko 1 sat. Pred kraj pečenja posudu otklopite.

5.

Za umak, u prikladnu posudu izlijte svu tekućinu od pečenja, dodajte očišćeni pečeni češnjak pa sve izmiješajte štapnim mikserom.

Posluživanje

Pečene filete bakalara poslužite uz ploške krumpira, umak od češnjaka i krišku limuna.

Savjet: Bakalar je zahvalna riba jer se pri dužem pečenju ne raspada a zadržava svoj karakterističan miris i okus. Preostali umak možete potrošiti uz kuhanu tjesteninu.

  • BAKALAR(11)
  • Riba(5)
  • Cool-isprobano(1)
  • Bakalar-lilly(1)
  • Cabillaud(1)
  • Torsk-lilly-cool(1)
  • Rimski-lonac(1)
  • More(1)
  • Ribe...(1)

72

jako ga volimo!🙂, pozz

diiiivno! Pravili evo vec dva puta, samo sam drugi put ipak ribu mlo kasnije dodala, na pola pecenja, i pekla u glinenoj posudi u rerni po receptu i bilo je mmmm.... nikad bolji bakalar nisam jela! Hvala na PREdivnom receptu,vec nam je u klasicima! :) 

Thanks draga COOL degustatorice ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bakalar na gulaš
Lilly-cool

Bakalar na gulaš