Moj profil

Baileys torta s kremom od bijele čokolade

120 minuta
54
Baileys torta s kremom od bijele čokolade

Baileys torta s kremom od bijele čokolade prava je okusna bomba, ultimativna poslastica i užitak. Čini se kao savršen uvod u blagdansko raspoloženje. Zahvaljujemo blogerici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.

Baileys torta s kremom od bijele čokolade prava je okusna bomba, ultimativna poslastica i užitak. Čini se kao savršen uvod u blagdansko raspoloženje. Zahvaljujemo blogerici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.

Sastojci

Biskvit:
150 g bijelog šećera
50 g smeđeg šećera
70 g kakaa u prahu
¼ žličice soli
2 velika jaja
180 ml mlijeka
240 ml suncokretovog ulja
100 ml likera Baileys
180 ml kipuće vode
Za kremu od vanilije i bijele čokolade
250 ml mlijeka
30 g šećera
100 ml likera Baileys
100 g bijele čokolade, nasjeckane
120 g maslaca
Za kremu od bjelanjaka i maslaca:
3 bjelanjka
prstohvat soli
150 g šećera
150 g maslaca sobne temperature

Priprema

1.

Za biskvit, tri mala okrugla kalupa za tortu promjera 18 cm, obložite papirom za pečenje, a pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

2.

U zdjeli miksera pomiješajte brašno, obje vrste šećera, kakao u prahu, prašak za pecivo i sol. U sredini ove mješavine napravite udubinu pa dodajte: jaja, mlijeko, ulje i Baileys.

3.

Miješajte sve mikserom dok se sastojci ne povežu u glatku smjesu.
Na kraju umiješajte kipuću vodu i nastavite miješati dok sve ne postane homogeno. Dobivenu smjesu za biskvit razdijelite na tri jednaka dijela u pripremljene kalupe.

4.

Pecite sve u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 minuta ili dok biskviti ne polože test čačkalicom. Pečene biskvite izvadite iz pećnice i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

5.

Za kremu od Baileysa i bijele čokolade, odmjerite 250 ml mlijeka pa mu oduzmite 5 – 6 žlica, a preostalo mlijeko zagrijavajte na laganoj vatri. Prašak za puding stavite u zdjelicu i izmiješajte ga s 5 – 6 žlica mlijeka koje ste sačuvali i šećerom.

6.

Kad mlijeko bude blizu vrenja dodajte mu Baileys, promiješajte pa dodajte i mješavinu pudinga. Nastavite kuhati neprestano miješajući dok krema ne postane dosta gusta i teška za miješanje.

7.

Maknite sve s vatre, umiješajte bijelu čokoladu pa ponovo vratite na laganu vatru i kratko kuhajte dok se čokolada ne otopi. Kremu maknite s vatre i ostavite je da se dobro ohladi.

8.

Maslac sobne temperature izmiješajte električnim mikserom da postane kremast. Ovako pripremljeni maslac umiješajte u ohlađenu kremu od Baileysa pomoću miksera.

9.

Ohlađene biskvite nadjenite kremom na sljedeći način.
Prvu koru stavite na tanjur za tortu i premažite polovinom kreme od Baileysa i bijele čokolade.
Poklopite kremu drugom biskvitnom korom i ponovite postupak s premazivanjem kreme.
Završite sve s posljednjim biskvitom i zagladite kremu koja je možda iscurila sa strane.

10.

Stavite sve u hladnjak na nekoliko sati kako bi se krema dobro stisnula.

11.

Za kremu od bjelanjaka i maslaca, bjelanjke i šećer pomiješajte u zdjeli pa ih stavite kuhati na pari. Kuhajte ih neprestano miješajući dok se sav šećer ne otopi, a bjelanjci ne postanu pjenasti i bijeli.

12.

Ukoliko želite biti sigurni da su bjelanjci termički obrađeni koristite kuhinjski termometar i kuhajte ih dok ne dosegnu temperaturu od 70 stupnjeva.

13.

Kuhane bjelanjke prebacite u posudu za miksanje i miksajte ih dok se ne ohlade na sobnoj temperaturi i pretvore u sjajan i čvrsti snijeg.

14.

Dodavajte im kockicu po kockicu omekšalog maslaca i svaki komad dobro umiješajte kako bi se sastojci povezali.

Posluživanje

Ohlađenu tortu premažite kremom od bjelanjaka i maslaca. Dobro je zagladite pa je po želji ukrasite otopljenom čokoladom. 

Savjet

Za kremu od bjelanjaka i maslaca, dugo i uporno sve miješajte da dobijete kompaktnu i glatku kremu idealnu za ukrašavanje.

  • Liker(1)
  • Baileys(1)
  • Blagdani(1)
  • Desert(1)
  • Bogata čokoladna torta(1)
  • Ususret Valentinovu(1)
  • Bijela-kremasta-torta(1)
  • Torta(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima