Priprema
-
1.
Lješnjake lagano popržite na suhoj tavi. Kad se malo prohlade, ogulite im tamnu kožicu (možete ih staviti u kuhinjsku krpu, pa 'izribati'). Kad se skroz ohlade, sameljite.
-
2.
U veću zdjelu ili na radnu površinu prosijite brašno s kakaom. Dodajte šećer i samljevene lješnjake. Na kraju dodajte komadiće maslaca sobne temperature.
-
3.
Umijesite tijesto. Počnite gnječeći maslac i trljajući ga u brašno. Ako vam se ljepi za ruke dodajte još žlicu brašna. Ne mijesite previše! Čim se stvori kugla, prestanite!
-
4.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje sat vremena.
-
5.
Izvadite tijesto iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi pet minuta (u suprotnom će biti pretvrdo). Kidajte komadiće tijesta i pravite kuglice. (Vagala sam svaku kuglicu kako bi bile jednake veličine - 7gr.)
-
6.
Kuglice slažite na pleh prekriven pek papirom. Ostavite par centimetara razmaka među njima. Kad 'napunite' pleh stavite ga petnaestak minuta u frižider (maslac u kuglicama će se na taj način malo stvrdnuti).
-
7.
Izvadite pleh s kuglicama iz frižidera i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 170 stupnjeva 15-16 minuta.
-
8.
Izvadite kuglice (koje će se pretvoriti u polutke) i ostavite u plehu nekoliko minuta. Nakon toga ih preselite na rešetke kako bi se skroz ohladile.
-
9.
U međuvremenu rastopite tamnu i mliječnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Nek se malo ohladi, ali ne stvrdne!
-
10.
Rastopljenom čokoladom spajajte po dvije polutke. Ostavite ih da se potpuno ohlade, a čokolada stvrdne.
Posluživanje
Možete ih staviti u papirnate košarice. Čuvajte u limenoj kutiji.
© Podravka d.d. 2003.—2017.
Komentari (90)
Učitaj prethodne komentareodlicni kolacici
Ispali su ti sjajno, KaMi!!!
često među našim svečanim kolačima..
Hvala puno bedekowomen!! Jako mi je drago!!
Prefini prhki keksići...treba raditi duplu dozu
Hvala Zoilo!! tocno tako, duplu dozu. Ja sam upravo u Torinu, rodnom gradu ovih keksica. Mogu samo zakljuciti da su u modi sve sitniji i sitniji primjerci! pozdrav
savrsene tope se u ustima.. pravila sam ih i prije al ove godine sam odusevljena kako su mi ispale..
Drugi put pravim duplu mjeru, predivni prhki kolačići, tope se u ustima......Hvala za recept......
Ovaj put sam radila duplu dozu
Hvala cure!! Jako mi je drago da vam se Baci sviđaju. Tradicionalno se prave u Torinu, tako da je smjesa svjetla, tj. bez čokolade, koja se nalazi samo u srednjem, kremastom dijelu. Ali, za ljubitelje čokolade ova je omiljena verzija!
Stvarno su zarazni! pozdrav svima