Ašure je islamski desert koji se pravi na dan Aşure, mjeseca Muharrema Ašure se pravi od kostunjavog i suhog voca, zitarica, graha, slanutka.... a dijeli se s prijateljima i susjedima.
*Vjeruje se da je Noa sa svojom arkom pristao na kopno (Ararat) nakon Općeg potopa na Dan Ašure, te da su blagovali ovo jelo iz razloga što ima je nakon duge plovidbe preostalo malo hrane, koju su na koncu skupa skuhali i pojeli.
mmmmm... obozavam! Afiyet olsun!
Ašure je islamski desert koji se pravi na dan Aşure, mjeseca Muharrema Ašure se pravi od kostunjavog i suhog voca, zitarica, graha, slanutka.... a dijeli se s prijateljima i susjedima.
*Vjeruje se da je Noa sa svojom arkom pristao na kopno (Ararat) nakon Općeg potopa na Dan Ašure, te da su blagovali ovo jelo iz razloga što ima je nakon duge plovidbe preostalo malo hrane, koju su na koncu skupa skuhali i pojeli.
mmmmm... obozavam! Afiyet olsun!
Sastojci
Priprema
Psenicu vece prije kuhati 20 minuta u vodi. Ugasiti vatru i ostaviti da nabubri u vodi do jutra.
Sutradan ljesnjake, ocistiti od ljuske, bademe potopiti u kipucu vodu kako bi se lakse dali oguliti od ljuske, kikirikiju takodjer skinuti ljusku i prepoloviti ga
Smokve i kajsije izrezati na kocice (ne presitne), Grozdjice kratko prokuhati u vodi da nabubre, smokve i kajsije isto tako.
Do sada sve raditi odvojeno.
Kada ste gotovi sa pripremom, Psenicu staviti na vatru da prokuha, odvojiti dio psenicne kase i izmiksajte je u blenderu, zatim je vratite u lonac.
Psenici pocnite dodavati sve gore navedene sastojke.
Ako vam se pocinje zgusnjavati dodajte vode, mozete dodati i malo mlijeka... radi boljeg okusa :)
Kad je sve kuhano i mekano dodajte limunovu ili narancinu koricu i secer.
Kolicina secera ide po okusu.
Asure bez pripreme se kuha oko 30 minuta. Pod kuhacom mora biti kao krem juha, mozda cak i malo rijedje jer kako se hladi, ono se zgusnjava.
Desert se jede topao, nacin na koji se servira je jako bitan.
Ljesnjaci i kikiriki se isjeckaju ili izdrobe ali na krupno i posipaju po desertu kojeg ste predhodno stavili u desertnu posudu, tome se mogu dodati pole oraha... obavezno se na to pobaca par bobica nara i sve skupa posipa cimetom i mljevenim neslanim pistacijama ( ako ih uspijete naci ;) )
Afiyet oslun! :)
Boje na slici mi se nisu bas dobro ucitale... tako da vjerovatno niste primjetili nar... uglavnom i ovdje ima nara, on koristi i za dekoraciju, a i daje jedan osvjezavajuce iselkasti okus 🙂
Predivan uvod,recept i slika. Draga Ana moja ga prijateljica inace Turkinja, pravi ona doda jos nara, a da znas da cu ga i ja probati napraviti pa cu je zvati da proba.Javim ti utiske. 😍
Kako je tebi ispao recept?
4