Aromatični lungić s lososom

Recept iz knjige "Vegeta, razlog više za druženje"...

Sastojci

1 svinjski lungić - svinjski file cca 600g

2 žličice Vegete mediteran

Svinjski file zarežite po duljini, ali ne do kraja tako da dobijete veliki odrezak.

Potucite ga batom za meso...

...i natrljajte s obje strane Vegetom te nakapajte limunovim sokom.

Masline, češnjak, maslinovo ulje i vrhnje za kuhanje izmiješajte štapnim mikserom.

Dodajte peršin pa pripremljenom mješavinom premažite s jedne strane svinjski file.

Uz rub filea po duljini složite losos.

File zarolajte i pričvrstite čačkalicama.

Ako imate veći file, svežite ga kuhinjskim koncem.

U tavi rastopite maslac, stavite file i popecite ga sa svih strana.

File zajedno s masnoćom stavite u pleh, podlijte s malo vode i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta.

10.

Tijekom pečenja file po potrebi podlijte s još malo vode. Potkraj pečenja dodajte vino.

11.

Pečeni file malo ohladite...

12.

...izvadite čačkalice

13.

ili odrežite konac...

14.

i stavite na toplo mjesto.

15.

Umak od pečenja procijedite, po potrebi dodajte još malo vode i kratko prokuhajte pa narezani file polijte pripremljenim umakom od pečenja.

16.

Poslužite s rižotom sa šafranom, matovilcem i rukolom i pohanim tikvicama pečenim u pećnici.

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)