Jako fin losos sa aromom naranče !
Sastojci
Priprema
Rernu ugrijati na 150 C - na pleh staviti pek papir.
Losos operite i osušite papirnatim ubrusima.
Naranču dobro operite i osušite prije ribanja kore.
Naribanu i na sitno nasjeckanu koru od naranče pomiješajte sa jednom malom žličicom soli. !!! Ako nevolite slanu hranu možete koristiti i manje soli - sve po svom ukusu !!!
Malko maslinovog ulja ugrijati u tavi.
Svaki filet lososa ispeći na maslinovom ulju sa svake strane 1/2 - 1 minutu - počnite ga peći na strani sa kožicom ! Netriba biti sasvim pečen - samo treba da dobije malko boje !!!!
Pola pečen losos stavite na stranu sa kožicom na pleh sa pek paprirom.
Pospite preko lososa sol pomiješan sa naribanoj koricom naranče - i pecite ga u zagrijanoj rerni još od prilike 10-15 min.
Dok se losos peče pripremite couscous:
Stavite couscous u jednu veću posudu - pomješajte vrelu vodu sa malko soli i sa žlicom maslinovim uljem i prelite ju preko couscousa - pokrijte i ostavite 5 min. da odstoji.
Mladi luk, papriku i tikvicu operite i narežite na male komadiće.
Maslac (može i maslinovo ulje) otopite u tavi i dodajte nasjeckano povrće i malko ga začinite sa soli i biberom - dinstajte dok omekša.
Povrće i nasjeckani peršin dodajte u couscous i sa vilicom dobro promiješajte. (Ako je potrebno dodajte još malko maslaca ili ulja)
Servirajte pečen losos sa couscousom ... dobar tek !
Posluživanje
Tip: Ja u tavu u kojoj želim peći ribu (ili kao ovdje losos) isto obložim pek papirom - znači izrežem da potrebnu veličinu - i na pek papir stavim maslinovo ulje i tako pečem ribu. Riba se tako nemože zaljepiti za tavu i neće se raspadati !
Kako je tebi ispao recept?
8