Obozavam deserte i slatkise u koje ide sir. Ova pita nas je odusevila...sir u kombinaciji sa jabukama. Pravila sam je umjesto torte za rodjendan i nisam pogrijesila. Toliko je recept dobar da sam odmah kupila knjigu u kojem se nalazi i ima dosta toga dobroga da se isproba.
Obozavam deserte i slatkise u koje ide sir. Ova pita nas je odusevila...sir u kombinaciji sa jabukama. Pravila sam je umjesto torte za rodjendan i nisam pogrijesila. Toliko je recept dobar da sam odmah kupila knjigu u kojem se nalazi i ima dosta toga dobroga da se isproba.
Sastojci
Priprema
Prvo napraviti podlogu.
Ova mijera je dovoljna za dvije kore. Mozete napraviti od pola mijere za jednu koru ili pola ostaviti u zamrzivac za drugi put.
U blender staviti brasno, dobro hladan i na kocke isjecen puter, biljnu mast, secer, so pa izmijesati. Zatim postepeno dodavati hladnu vodu da se tijesto sjedini. Ako je potrebno kratko rukama doraditi tijesto.
Pripremljeno tijesto umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frizider na pola do sat vremena.
Zatim pripremiti fil od jabuka.
Jabuke ocistiti od kore i sjemenki, te ih isjeci na male kpmade, poprskati ih sokom od limuna i ostaviti sa strane.
U vecu serpu staviti obe vrste secera, gustin, cimet, so pa dodati vodu, izmijesati, staviti na vatru, kad prokljuca malo smanjiti temperaturu i kuvati 1-2 minute.
Zatim u to dodati jabuke, malo pojacati temperaturu i nastaviti kuvati jos 10- ak minuta.
Skuvane jabuke satviti u frizider da se ohlade.
Pripremiti fil od krem sira:
Mikserom izmijesati krem sir koji je bilo na sobnoj temperaturi, dodati secer, izmijesati. Na kraju dodati jaje i sve zajedno izmiksati.
Ohladjeno tijesto istanjiti oklagijom na 3-4 mm debljine.
Kalup premazati sa malo putera, pomocu oklagije tijesto prebaciti u kalup pa pritisnuti lagano rukama dno i ivice kalupa. Zatim viljuskom ga izbusiti na vise mjesta.
Na tijesto staviti pripremljen fil od krem sira.
Zatim pazljivo kasikom rasporediti fil od jabuka.
Pripremiti mrvicasti posip.
U odgovarajucu ciniju izmijesati brasno, zobene pahuljice, braon secer i cimet. Zatim dodati istopljen puter pa sve izmijesati viljuskom.
Pripremljen posip rasporediti po filu od jabuka.
Visak tijesta osjeci nozem. Ja sam ga iskoristila za dekoraciju, take sto sam malom modlom isjecala u oblik srca i redala po ivici tijesta.
Peci u rerni zagrijanoj na 190* C 40 minuta.
Pecenu pitu ohladiti na sobnoj temperaturi oko sat vremena, zatim staviti u frizider na hladjenje 2-3 sata.
Posluživanje
Posluziti uz kuglu sladoleda od vanilije i karamel prelivom.
Kako je tebi ispao recept?
2