Moj profil

Anine kuglice od kelja

138
Anine kuglice od kelja

Kao i svaku domaćicu, obraduje me dobar i osebujan okus i miris svakog novog jela. Ta me radost ispunila i jučer u mojoj kuhinji, nakon što sam spremila ove čarobne kuglice od kelja uz umak od mrkve, pancete i rajčica. To je recept naše popularne Ane Ugarković, prezentiran na televiziji, ali malo prilagođenom mom načinu kuhanja. Nakon više od godinu dana čekanja, ovo jelo je posluženo kao divan nedjeljni obrok a osebujna paleta okusa i mirisa osvojila nas je u trenu. Vjerujte, osvojit će i vas ako se potrudite "zaplesati" u vašim kuhinjama po koracima ovog recepta………

Kao i svaku domaćicu, obraduje me dobar i osebujan okus i miris svakog novog jela. Ta me radost ispunila i jučer u mojoj kuhinji, nakon što sam spremila ove čarobne kuglice od kelja uz umak od mrkve, pancete i rajčica. To je recept naše popularne Ane Ugarković, prezentiran na televiziji, ali malo prilagođenom mom načinu kuhanja. Nakon više od godinu dana čekanja, ovo jelo je posluženo kao divan nedjeljni obrok a osebujna paleta okusa i mirisa osvojila nas je u trenu. Vjerujte, osvojit će i vas ako se potrudite "zaplesati" u vašim kuhinjama po koracima ovog recepta………

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 glavica kelja (srednja)
Za nadjev
15 dag mesa iz dimljene kobasice-pečenice
3 kom pilećih jetra
2 češnja češnjaka
prstohvat kadulje
1 žlica krušnih mrvica (po potrebi i više)
1 žlica konjaka
Vegeta, papar, sol
za kuhanje kuglica
po potrebi vode
2 kriške korijena celera
za umak
1 žlica sitno sjeckanog luka (kozjaka)
1 žlica sitno narezane suhe pancete
2 mrkve (srednje)
1 češanj češnjaka
1 žlica brašna
1,5 dl vode
2 dl pirea od rajčice (domaćeg)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke za nadjev, kojim će se puniti kuglice od kelja.

2.

Izvaditi meso iz dimljene kobasice-pečenice, pa ga pomiješati sa mljevenim mesom i pilećim jetrima, dodati sve začine, jaje, bijelo vino i konjak te posipati krušnim mrvicama. Dobro promiješati i po potrebi dodati još malo mrvica, kako bi masa bila kompaktna

3.

Odvojiti listove od glavice kelja, razvrstati ih u tri veličine koje odgovaraju krugovima od 10, 7,5 i 5 cm. Ako su listovi veći, mogu se izrezati modlima na te dimenzije

4.

U većoj posudi zagrijati vodu do vrenja pa u nju na dvije do tri minute uroniti sortirane listove kelja a potom ih oplahnuti hladnom vodom i ostaviti da se ohlade

5.

Nakon što se listovi ohlade počinje njihovo punjenje, odnosno premazivanje pripremljenim nadjevom. Prvo se nadjev stavi na najveći list ……

6.

….. zatim se na njega staviti srednji list, pa ga također premazati nadjevom …..

7.

… i na kraju staviti najmanji list, koji se također premaže nadjevom.

8.

Ispunjene listove staviti na alu-foliju kvadratnog oblika te njome polako sve stisnuti u oblik kugle.

9.

Ovako pripremljene kugle izbosti na nekoliko mjesta kuhinjskim iglama ili čačkalicama…..

10.

..... pa ih staviti kuhati u vruću posoljenu vodu u kojoj se nalazi luk i korijen od celera. Kuhati polako oko 60 minuta.

11.

Dok se kugle od kelja kuhaju, pripremiti umak od mrkve i rajčica. U posudi s malo ulja propržiti luk i pancetu, pa kada luk malo omekša, dodati naribanu mrkvu, podliti sa malo vode, dodati Vegetu, malo papra i po potrebi malo soli pa nastaviti pirjati.

12.

Nakon što mrkva malo omekša dodati protisnuti češnjak i žlicu brašna, dodati 1 dl vode i 2 dl domaćeg pirea od rajčice, pa sve zajedno kuhati još 10 do 15 minuta.

13.

Nakon što su kuglice od kelja kuhane, izvaditi ih iz vode te odstraniti alu-foliju, pa servirati uz pripremljeni umak.

Posluživanje

Iako se ovo vrlo ukusno jelo može poslužiti uz kruh, ono se slaže i sa kuhanim krumpirom ili pire krumpirom. Ako dio jela ostane, valja ga spremiti u hladnjak i sljedeći dan ugrijati u mikrovalnoj pećnici zajedno s umakom. Okus jela ostaje nepromijenjen.

Želite li spremiti slične kuglice od kelja, možda malo jednostavnije, pogledajte ovaj recept.

  • Kelj(4)
  • Glavno-jelo-mleveno-meso(1)
  • Meso-mljeveno(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Jelo(1)
  • Japraci(1)
  • Mesni-rucak(1)
  • Kuglice-odkelja(1)
  • Mleveno-meso(1)

61

Divno ste objasnili recept , super tekst uvoda ,  slike su  za pohvalu  ma sve za 5 , probat ću i ovo jednom jer vidim ja to odmah da je preukusno , bravo . Pozdrav iz Splita👍

Wauuuuuuuu, ooodliiicannnn recept, hvala Vam Mema 🙂

predivno, čestitam

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kesten kuglice
LuLi

Kesten kuglice