Coco Loco

Mleko sipati u šerpu, dodati mu semenke iz šipke vanile i čokoladu iseckanu na kockice. Zagrevati na laganoj vatri do tačke ključanja.

U međuvremenu pripremiti želatin po uputstvu sa kesice.

Vrelo mleko skloniti sa vatre, dodati mu želatin, dobro promešati i ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje. Prvo na sobnoj (satićak vremena), a potom i u frižideru (ne više od sat vremena, jer krem ne sme u potpunosti da se želira).

Za to vreme, pripremati kore.

Žumanca i šećer penasto umutiti i skuvati na pari. Ostaviti da se ohladi.

*Preostalih 5 žumanaca možete:

   -iskoristiti za nešto drugo.

   -zamrznuti ( umutite ih viljuškom/ žicom, sipajte u plastičnu čašu i odložite u zamrzivač).

   -baciti.

Penasto umutiti belanca sa prstohvatom soli. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok se sve ne ujednači. Ručno umešati kokos i brašno.

Smesu rasporediti na svih 5 papira (cca 4 kašike na svaki) i razmazati je do veličine iscrtanog kruga.

Kore peći, jednu po jednu, na obrnutoj strani tepsije (180°C, 3-5 min) do zlatno žute boje. Zatim skinuti pek papir i kore ohladiti.

Da bi ovu tortu uspešno nafilovali, potreban vam je obruč. Obruč obložiti folijom sa unutrašnje strane i postaviti ga tanjir odgovarajuće veličine. 

1. Kora.

2. Krem (cca 6 kašika).

3. Ceo postupak ponoviti još 4 puta.

Nafilovana torta će biti tačno u visini kalupa (7.5cm).

Višak krema (otprilike 5-6 kašika) možete:

   - pojesti u slast.

   - sačekati da se još malo stisne, pa napuniti poslastičarsku kesu/ šric i dekorisati tortu.

*Ukoliko vam je kalup (obruč) viši od 7.5cm, onda iskoristite celu količinu krema kada filujete tortu.