Vrlo fina, aromatična i zdrava juha. Najbolja sa domaćim peršinom. Probajte...
Vrlo fina, aromatična i zdrava juha. Najbolja sa domaćim peršinom. Probajte...
Sastojci
Priprema
U loncu srednje veličine otopite maslac na ulju, dodajte sitno sjeckanu kapulu i pržite dok ne postane staklasta. Nemojte ju zapeći.
Dodajte sitno kosani češnjak i pržite dok ne zamiriše.
Dodajte brašno i promješajte.
Prelite sa vinom i tri decilitra vode . Pustite da zakuha i kuhajte minutu dvije da alkohol ispari.
Dodajte vrhnje, vegetu, sol i papar, te ponovno zakuhajte. Smanjite temperaturu ploče i pustite da krčka 5 minuta.
Dodajte senf i parmezan i kratko mješajte dok se sir ne otopi i senf sjedini s juhom.
Dodajte kosani peršin i promješajte. Nemojte ga okuhavati tako gubi na vrijednosti.
Odmaknite lonac sa vatre i sa štapnim mikserom pirirajte juhu do željene veličine peršina.
Dodajte ostatak vode, vratite lonac na ploču i zakuhajte. Kušajte i dodajte još soli po potrebi.
Posluživanje
Servirajte vruću juhu uz krišku limuna, tako da svako može sam sebi začiniti juhu po svom okusu.
Pretpostavljam da nam se razlikuju pojmovi o veličini vezice. U svakom slučaju pripazite pri uporabi velike količine peršina u prehrani, sadrži dosta oksalne kiseline što vam može pri prekomjernom i učestalom unosu oštetiti bubrege i pridonjeti stvaranju bubrežnog kamenca.
Ali gdje je tu peršin ? Samo 2 vezice svježeg peršina baš ne opravdavaju naziv "Juha od peršina " . Toliko listova peršina stavljam u mnoge druge juhe, za ukras. 😎
Hvala vam evoimene i Luvaste! 🤗
Luvaste, već sam vidjela taj copy-paste blog, vidim da se LuLi dobro izživcirala.
Mislim da što god staviš na internet, je podjeljeno sa čitavim svijetom. Ja ne mogu tvrdit, da je ovo moj orginalni recept, već je po mom ukusu prepravljena verzija recepta, kojeg sam još kao dijete spremala na satovima domaćinstva u školi. Primjetila sam, da nema takvog na Coolci, pa mi je bila želja, da tu izrazito ukusnu i zdravu juhu podijelim s vama. Juha je super i za sve one, koji se žele riješiti suvišne vode nakupljene u tijelu, jer je peršin izniman diuretik.
Što se tiče bloga, samo mi je žao da nisu isprobali recepte, stavili svoje slike i komentare. Bio bi bar kvalitetan!
Pozdrav 👋
Kako je tebi ispao recept?
5