Priprema
-
1.
Dunje dobro oprati, ja sam koristila hrapavu stranu sundjera da se skinu sve dlacice. Ocistiti ih (ne ljustiti!) i iseci na kockice, odmah stavljati u veliku serpu u kojoj ce se pekmez kuvati.
Isto uraditi i sa jabukama, oprati ih, ne ljustiti, iseckati na kockice i ubaciti u serpu.
Dodati secer, limunov sok i vodu.
-
2.
Staviti serpu na sporet, da se kuva na laganoj vatri, povremeno promesati. Kada voce omeksa, za 20-ak minuta, propasirati ga pasirkom ili usitniti stapnim mikserom. Ja sam vadila resetkastom kasikom i miksirala u secku.
Zatim vratiti voce u serpu, nastaviti kuvanje, jos oko 10, 15 minuta uz neprestano mesanje. Pekmez ce se brzo zgusnuti.
![]()
-
3.
Vruc pekmez sipati u ciste vruce tegle (navucite rukavice i upotrebite krpu kad to radite da se ne bi opekli ;)).
Staviti tegle u rernu da se pekmez malo zapece i stvori korica. Ja sam ih stavila u hladnu rernu, ukljucila je na 100 stepeni i ostavila ih desetak minuta da se pasterizuju, iskljucila rernu i ostavila ih preko noci da se tu polako hlade.
![]()
Posluživanje
Iznenadila me je brzina pripreme, odnosno brzina zgusnjavanja pekmeza. Najtezi deo posla je ustvari ciscenje dunja, koje su bile prilicno tvrde ali dobila sam predivan pekmez, mirisljav i divne boje. :))
© Podravka d.d. 2003.—2018.
Komentari (212)
Učitaj prethodne komentareE kod mene ih ove godine ima baš mnogo, i jabuka je bilo znatno više nego ikad ranije. U zdravlje, Jeko, hvala tebi
Tašo, juče od rođake dobih par bunedva i punu kesu dunja, izgleda da će i kod mene ipak biti malo više teglica
Pozdrav! 
Kako je i zašto je ovo meni promaklo!??????
Hahahah, kako se ono kaže, "nikad nije kasno"....
Draga Jeko, isprobala i ja ovaj divni pekmez i malo je reći da sam oduševljena!
Skuvala sam 3 ture, tri dana za redom...
Sad još samo da ga krenem koristiti za razne kolače...jedva čekam!
Hvala puno na divnom receptu!
Auu Natalija, tri ture, bome, verujem da si se umorila dok si očistila dunje, ali vredi! Pekmez je stvarno divan baš za korišćenje u desertima, posebno kada je gušći.
Hvala tebi na poverenju i predivnim slikama!
Evo ga u serpi...i meni zamalo da promakne ovaj receptic
Sanja, nadam se da je dobro ispao, ne sumnjam da ćeš smisliti u čemu da ga potrošiš!
Zahvaljujem se na ovom odlicnom i jednostavnom receptu, pravicemo ga i narednih godina.
https://www.coolinarika.com/slika/2727060/
Hvala tebi, obradovala si me, i isprobavanjem recepta i preporukom!
Vidi se da je odlična i boja i gustina! 