Moj profil
vesnabt
13.10.2009.

“SVRSENICKI ROLAT”(Rolat punjen gljivama)

30 minuta
40

Spremila sam ovaj rolat povodom 17te godisnjice nase veridbe.Veridba na makedonski je "svrsuvacka".Kum je razume se moj suprug.

Spremila sam ovaj rolat povodom 17te godisnjice nase veridbe.Veridba na makedonski je "svrsuvacka".Kum je razume se moj suprug.

vesnabt
13.10.2009.

Sastojci

za
Za rolat
500-600gr Teleceg mljevenog mesa
1 mala glavica crnog luka
1/2 solje persuna
1/2 solje mleveni dvopek(prezla)
1 jaje
1/3 solje maslinovog ulja
2 velike kasike vinski ocat
1 velika kasika origana
sol,svijeze samljeveni biber
Za punjenje
300-400gr samoniklih gljiva[Boletus(Jestive vrste vrganja),Hydnum,Amanita caesarea(jajcarka)]
1 mala kasika divlje mente(nane)
1 mala glavica crnog luka
sol, biber
Senf sos
1/2 solje maslinovog ulja
2 velike kasike limunovog soka
1 limun rendane korice
3 velike kasike senfa
1 velika kasika origana

Priprema

1.

Priprema rolata:
1.Iseckamo persun i crni luk
2.U duboku posudu pomesamo sve sastojke
3.Zamesimo dobro smesu
4.Pokrijemo prozirnom folijom i ostavimo u frizider(ili ako se puno zurimo na 10ak min.u duboko zamrzavanje)

2.

Priprema punjenja:
1.Glive( dobro ociscene)seckamo na kockice
2.Na malo maslinovog ulja przimo gljive (u njihovim tekucinama)
3.Po ukusu posolimo i pobiberimo
4.Kad je gotovo, skidamo sa vatre i dodajemo crni luk sitno seckan

3.

Izrada:
1.Zagrijemo pecnicu na 200 C
2.Stavljamo komad masnog papira na nauljeni pleh(cetkicom mazemo i papir)
3.Na drugi komad masnog papira stavljamo smesu mljevenog mesa ,i rukama oblikujemo prvougaoni oblik debljine 2cm
4.Od gore stavljamo smesu punjenja ,ostavljamo 3cm uz ivice bez fila, i uz pomoc masnog papira zavijemo u rolat i pazljivo pomocu masnog papira prenesemo u pleh (zakotrljamo pazljivo)
5.Premazemo s 1/2 senf-sosom
6.Pecemo oko 1/2 sata.

Posluživanje

Serviramo uz preostali senf- sos.
Ja sam kao garnituru servirala Peceni cips

  • Gljive(2)
  • Mljeveno meso(2)
  • Meso-mljeveno(1)
  • Fasirano(1)
  • Rolada-slana(1)
  • Mleveno(1)
  • Ručak(1)
  • Nana(1)
  • Mesen-rolat(1)

7

Hvala cookaholic na prelepim recima!Pozdrav :)

fenomenalan recept, isprobavam prvom prilikom

Hvala puno Bromelija, lepe reci na pocetku mi puno znace! Imam jos slika ali treba da naucim kako da ih stavim u recept.