Priprema
-
1.
Nasjeckajte čokoladu i otopite je na pari ili u mikrovalnoj, pa ostavite da se malo prohladi.
Prosijte skupa brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo.
-
2.
Maslac sobne temperature umutite mikserom ili kuhačom sa šećerom i ekstraktom vanilije. Dodajte otopljenu čokoladu i izmiješajte toliko da dobijete jednoličnu smjesu.
Dodajte jedno po jedno jaje ali ne mutite dugo, samo toliko da se sve poveže (ja sam jaja umiješala pjenjačom, ručno).
-
3.
Dodajte brašno u smjesu i dobro izmiješajte. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata ili preko noći.
-
4.
Uključite pećnicu na 180°C.
Žličicom grabite tijesto i oblikujte dlanovima kuglice (ne kvasite ruke vodom, samo čvrsto vrtite između dlanova). Neka kuglice budu otprilike promjera 1,5 cm, odnosno 10 g teške.
-
5.
Stavite kristal šećer u jednu zdjelicu, a šećer u prahu u drugu. Svaku kuglicu prvo urolajte u kristal šećer, a zatim obilno prekrijte šećerom u prahu (ne otresajte višak). Sloj kristal šećera služi da spriječi da se šećer u prahu previše navlaži od tijesta i na taj način će onaj crno bijeli efekt na ispečenim keksima biti izraženiji.
-
6.
Stavljajte kuglice malo razmaknute na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 8-10 minuta. Moraju biti još uvijek mekani kad ih izvadite. Nipošto ih nemojte prepeći jer će postati suhi.
Prebacite ih na rešetku da se ohlade i onda uživajte.
![]()
Posluživanje
Od ove smjese dobila sam oko 50 keksića (teških 10 g).
Ovi su keksi najbolji tek ispečeni, odnosno isti dan, jer su onda zbilja mekani i tope se ustima. Mogu naravno stajati i više dana, ukoliko prežive, ali s vremenom gube na mekoći i svježini.
Znam da ima nekoliko recepata za ove kekse, pod istim ili sličnim nazivom, ali oni koje sam našla svi se ili po omjeru sastojaka ili po načinu pripreme za mrvicu razlikuju od mojeg, pa mislim da neće smetati ako dodam i ja svoj.
© Podravka d.d. 2003.—2020.
Komentari (253)
Učitaj prethodne komentareStavljajući izravno u šećer u prahu šećer se često smoči od tijesta i istopi i izgubi se onda taj crno bijeli kontrast. Kristal šećer služi upravo kao prepreka između tijesta i šećera u prahu ali bi se trebao istopiti postepeno
Pravila sam ih sada za Uskrs. Ukus je bio prelep, ali skroz su mi se razlili tokom pečenja, na kraju sam sekla kvadrate. Vidim da je nekoliko korisnica imalo sličan problem, u čemu je stvar? Koristila sam Menaž čokoladu. I još jedno pitanje za iskusnije domaćice. Testo za keksiće sadrži 200g. brašna i dva jaja, da li je 8-10 minuta zaista dovoljno da se to ispeče? Istu sumnju imam i za poznati Lava kolač i zato ga do sada nisam ni pravila. Samo par minuta pečenja, unutrašnjost (sa brašnom!) ostane tečna, hm???
Pozdrav i sve najbolje, Dajana hvala na receptu!
Odlicni su samo sto su meni ispali spljosteni. Ne znam u cemu sam pogrijesila.
Meni se nisu raspucali hahah ali su preeeeefini
I meni su se spljoštali ali su se raspucali i bili fini..
Sretna Nova 2018. svima!
Ciao, cure... Recept je savrsen! Ne zna se jesu li bolji okusom ili pojavom. Medjutim, ima cakica. Ipak ih je bolje raditi dan ranije pa smjesu ostaviti preko noci. Ja sam 5-6 puta radila tako i uvijek su ispali vas kao na slici iz recepta. Danas sam radila smjesu ujutro i nakon 4 h isla praviti keks. Izisli su spljosteni, a ne inako okrugli kako bi trebali biti. Imate to na umu i sljedeci put ce vam sto posto ispast odlicno!
Već sam napisala pod slikama al evo me i ovdje na prijavak, odlični su. Tijesto je stajalo 4 sata u frižideru. Hvala Dajana na odličnom receptu
Savršeni,fantastični....nama najbolji
Odlični kolačići isprobani bezbroj puta
Ja sam ovaj recept upravo vidjela ali prekjučer sam radila po ovome:
https://www.coolinarika.com/recept/raspucanci/
koji je skoro isti i ispali su prekrasni!
Toplo preporučujem i jedan i drugi!