Vrlo zgodan i jednostavan recept za više nego ukusan domaći sir. Danas je kolegica Biba donijela probati i oduševila nas!
Vrlo zgodan i jednostavan recept za više nego ukusan domaći sir. Danas je kolegica Biba donijela probati i oduševila nas!
Sastojci
Priprema
Raditi u loncu u kojem ćete kuhati mlijeko!
U 1 litru mlijeka dodati vrhnje i jogurt, izmiksati te tek onda dodati preostale 4 litre mlijeka. To sve lagano izmješati i ostaviti na sobnoj temperaturi da se stegne preko noći.
Slijedeći dan lonac staviti na strujni ring na najslabije, ako ima može čak na pola umjesto jačine 1, da se lagano podgrijava 1 sat. Tada nožem odvojiti sir od stranica lonca (zaokružiti nožem po rubu) i napraviti križ po siru do dna lonca da se razdvoji na 4 dijela. Tako zagrijavati još 1 sat.
Kad se razdvoji sirutka od sira, gotovo je. Sir lagano vaditi u cjedilku (nije potrebna gaza) i pustimo da se ocijedi.
Od ove količine dobije se 2, 5 litre sirutke i 1, 5 kg sira.
26