oraščići

637

oduvijek sam bila fascinirana ovim kolačićem,pa kad sam našla modle za njih mojoj sreći nije bilo kraja..još ja sva nadobudna uzmem dva komada pa kao nek se nađe….sreća je trajala dok nisam uključila mozak i shvatila da se tijesto peče u kalupima i da mi treba malo veći broj istih….

superkemija

10.5.2009. • Arhivirano

Sastojci

tijesto

180 g putra

100 g šećera u prahu

100 g mljevenih oraha

1 žlica kakao-a

220 g glatkog brašna

orah krema (količina za cijelu smjesu)

100 g oraha

1,5 čepa ruma

3 žlice (+-) marmelade od marelice

žuta krema (količina za cijelu smjesu)

2 žutanjka

3 vrećice vanil šećer

4 žlice šećer

2-3 žlice oštrog brašna

1,25 dl mlijeka

80 g putra

2-3 žlice likera od oraha (po ukusu)

Priprema

za tijesto- pustiti putar da samo malo omekša

zamijesiti sve sastojke te kidati male komadiće koji se utiskuju u kalup – nek tijesto ispuni udubinu.ali ne da viri.. kalupi se ne trebaju mazati..

naslagati sve kalupiće na lim i peći na 180°C 20 ak minuta .. u toku pečenja tijesto će sa malo napuhati ali u hlađenju se ispuše..

ispečene orahe vadite tako da malim oštrim nožićem samo lagano odvojite neki dio i oni samo ispadnu van.. neka se ohlade do kraja.. ispadne oko 80 ak polovica, znači 40 gotovih oraha..

za kremu 1- pomiješati mljevene orahe, rum (umjesto ruma možete staviti narančin sok ) i marmeladu-dobro izmješati i s tim puniti oraščičće i sklapati po dva..

za kremu 2. pjenjačom izmješati žutanjak sa šećerom i vanil šećerom te s brašnom..

mlijeko zakipiti, skinuti s vatre, pjenjačom umješati smjesu te na laganoj vatri kuhati dok se ne zgusne..

u hladno dodati izrađeni putar i liker od oraha koji kremi daje fantastic okus ;)

ohladite i uživajte

Posluživanje

jedno vrijeme sam tražila iste kalupe-teflonom presvučene a ne obične…a kad sam našla kupila sam 50-ak, taman za u dvije ture ;)
moram napomenuti da je za savršeno filanje odgovorna ktina ;) koja mi je nesebično pomagala ;)

Tagovi