Po interasovanj prijateljica od moje ćerke izgleda da ga retko ko pravi. Evo recepta pa ko hoće nek proba. Fino je.
Po interasovanj prijateljica od moje ćerke izgleda da ga retko ko pravi. Evo recepta pa ko hoće nek proba. Fino je.
Priprema
Dunje oguliti iseći na kriške izvaditi semenu ložu i stavljati ih u hladnu vodu sa dodatkom limuntusa (da ne pocrne).
Staviti u čistu vodu i kuvati. Treba da omekšaju ali da se ne raskuvaju.
Izvaditi ih iz vode u cetku i ostaviti da se dobro ocede od vode.
Izmeriti masu i koliko je teška toliku količinu šećera staviti da se špinuje.
Dunje samleti na mašini za meso (sitna rešetka)
Usuti dunje u ušpinovan šećer i kuvati. Treba da ostaje trag za varjačom kada se povuče, (može se probati i tako što se uzme malo dunja i stavi na tanjirić negde da se ohladi pa kad se prstom pipne da se ne zalepi) onda je gotov.
Modle u koje će se sipati pokvasiti hladnom vodom, poređati na dno oguljene bademe i sipati gotove dunje.
Ostaviti preko noći da se stegne i sutra dan izručiti na tacnu koju smo posuli sa šećerom. Držati na svežem mestu da se malo prosuši. Kad se uhvati korica zaviti u celofan do služenja.
Posluživanje
Obično kuvam od 3 kg dunja jer je to nekako najbolja mera za raditi. Jednom sam stavila orahe umesto badema pa su oksidirali, tako da to ne preporučujem.
Sasvim je dobro i bez ičega.
Može se raditi i tako da se kora ne guli ali onda dobije jednu tamniju boju.
Ovako je ispalo drugima
:(Još nema komentara