Baklava

Priprema tirita: brašno, jaja i maslo se umijese tako da se dobije tvrdo tijesto. Tijesto se protjera kroz đevđir (bakrena posuda za cijeđenje) i dobiju se sitne mrvice, koje se prosuše.

Orasi se tanko isijeku ili samelju.

Pomašćena tepsija se prekrije 5 puta jufkom i svaka jufka pomasti.

Ovaj sloj jufki se pospe tankim slojem tirita. Tirit se prekrije 5 puta jufkom, tako da se svaka jufka začini rastopljenim maslom i ovaj sloj jufki pospe orasima.

Na orahe se složi sloj jufki. Dakle, ukupno 5 puta jufke, 2 sloja tirita i 2 sloja oraha. Naizmjenični slojevi tirita i oraha daju atraktivnu boju baklavi sa strane (kad se izreze).

Najgornji sloj jufki se začini maslom. Zatim se baklava izreže i stavi da se peče na srednjoj temperaturi.

Dok se baklava peče, pripremiti zaljev od šećera i vode koji treba kuhati 10 minuta.

Zaljevu dodati limunov sok. Kada je baklava pečena, topla se zalije agdom i ostavi da se ohladi.