Priprema
-
1.
Prvo napraviti fil od maka : u serpu staviti mleko i secer i ostaviti da provri . Skloniti sa vatre dodati mak i koricu limuna , dobro izmesati i ostaviti na stranu da se hladi .
-
2.
U dublju posudu prosejati brasno i prasak za pecivo , dodati secer u prahu i na sitnije parcade isecen hladan puter pa ga natreti sa brasnom dok se ne dobije sitna , mrvicasta struktura . Dodati jaje , koru i sok pola limuna i polako dodavati mleko dok se ne dobije malo cvrsce testo ( ja sam potrosila svu kolicinu mleka ) . Testo raditi oko min - dva dok ne postane glatko i dok ne pocne da se odvaja od ruke . Podeliti testo na tri jednaka dela , od svakog formirati lopticu a zatim lopticu rastanjiti i formirati krug precnika oko 15 cm ( to ce bitno pomoci kod kasnijeg razvijanja posle hladjenja ) . Uviti testo u plasticnu foliu i ostaviti da se hladi sat vremena .
-
3.
Radnu povrsinu malo posuti brasnom i pazljivo razviti testo pazeci da se ne zalepi , testo lagano okretati prilikom razvijanja i ako je potrebno jos posuti malo brasna . Testo razviti precnika 37 - 38 cm i veoma tanko , debljine oko 1- 2 mm . Premazati testo jednom trecinom maka ali ostaviti od ivice oko jedan cm bez fila . Iseci testo na 16 jednakih delova ( najbolje tockicem za secenje pice).
![]()
-
4.
Pazljivo uviti kiflice .....
![]()
-
5.
....i redjati ih u tepsiju u koju je stavljen papir za pecenje . Peci kiflice na 180 Cel . 20 min ili dok lako ne porumene , treba vise da ostanu bele .
![]()
-
6.
Ohladjene kiflice uvaljati u secer u prahu ili ih samo posuti secerom .
-
7.
Kiflice se takodje mogu i zamrzavati posle pecenja i veoma su ukusne i posle odmrzavanja ( SanjaBB mi je savetovala da ovu preporuku dodam u recept ) .
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (210)
Učitaj prethodne komentaredugo sam ih gledala i mjerkala, a tek sad pekla . .divne su mi sa puuuno nadjeva
Ja ih pravim cesto jer volim mak i svaki put su top kifle! Hvala nena50
Pozdrav. Koje brašno koristite glatko ili oštro?
Sada gore vidim da ide meko....ja stavila pola pola pa ću vidjeti. Sretan Uskrs
obožavam mak! Super!
Najljepše kiflice
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Ja kao ljubiteljica maka obožavam sve gdje ga ima,a evo naiđoh na vaš recept , zaista vam hvala na objavljenom receptu i tako jasno objašnjenom uz naravno vrlo poželjne sličice,najljepše kiflice
Danas sam napravila ove kiflice i oduševljena sam, hvala za predivan recept.
Prefine!!!