Priprema
-
1.
Prvi i ujedno najtezi ali veoma bitan korak mi je oduvek bilo pranje masti. Da bi ste izbegli svaku mogucnost da vam vanilice povuku miris na cvarke ili uzeglost jer mast ,,nije bila kako treba,, uzmite jednu posudu sa 200 ml hladne vode, ubacite unutra mast i mutite je rucno varjacom par minuta, zatim vodu prospite i to ponovite barem 5 puta,(pravilo je bilo da se mast pere iz 7 voda) na kraju mast prerucite u neku gusto pletenu cediljku i ocedite od viska vode. Mast ce biti cisto bela, svilenkasta i penasta a u vanilicama se nece osetiti njena tezina. Cesto, oni koji prvi put probaju ove vanilice mi ne veruju da su pravljene sa mascu.
-
2.
Umutiti mast, secer i vanilin secer, dodati jaje, limunovu koricu i mleko, a kad se i oni lepo sjedine sa masom dodati brasno i na kraju orahe. Od testa napravite kuglu, umotajte u foliju ili kesu za zamrzavanje i ostavite da odmara najmanje jedan sat a moze i duze.
Ako nemate veliko jaje mozete uzeti jedno obicno i dodati jedno zumance.
-
3.
Testo razvaljajte na hartiji za pecenje posutu sa brasnom na debljinu od 3 mm i modlom precnika 3 cm vaditi vanilice. Ja glavno testo podelim na dva dela pa dok pravim prvu turu vanilica, drugi deo testa stoji u frizideru jer je mnogo lakse raditi sa hladnim testom.
-
4.
Na plah stavite hartiju za pecenje jer ce te morati da ostavite pecene vanilice da se potpuno ohlade u plehu tj, bice vam lakse da ih izvadite sa hartijom iz pleha ako vam pleh bude zatrebao. Dok su tople vanilice su jako krte i lako pucaju ali cim se ohlade bice cvrste taman koliko treba.
Pecite ih u predhodno zagrejanoj rerni na 180c nekih 10-12 minuta. Cim pocne da im tamni ivica one su pecene.
-
5.
Mozete ih filovati pa uvaljati u prah secer ili ako zelite da vam se vidi dzem, u tom slucaju prvo poprasite polutke pa ih onda filujte tako sto cete na stranu koje je lezala na plehu staviti malo dzema i preklopiti drugom polutkom.
![]()
-
6.
Od ove mase dobicete oko 40-50 spojenih vanilica.
![]()
© Podravka d.d. 2003.—2017.
Komentari (81)
Učitaj prethodne komentareDivna fotkica!!!
Mama ih je pravila nedavno (ja sam samo pomagao pri pranju masti) i stvarno su odlične, jedino mi je žao što ih nisam stigao fotografirati - trebao sam reagirati prije posluživanja
Ah. Kako je nedavno kupljena mast bila snažnog mirisa i nešto tamnije boje, pranje je zbilja pomoglo da se eliminira i jedno i drugo. Idući put stavljam i fotografiju!
Hvala puno, bas mi je drago da si recept isprobao
i da su ti se vanilice dopale
Danas sam iskoristila ovo tvoje iskustvo s prepranom mašću u kolacima. Stvarno se mast ne oseti a kiflice su mekane i ukusne. Hvala puno na podsećanju.
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
divne su Inka, ja sam opet ovdje u tvojoj galeriji...
Uvijek sam držala da je pranje masti jaaako težak i kompliciran posao, a zapravo je vrlo jednostavno i lako uradit. Prala sam mast i pravila vanilice, neke su mi ostale predugo u rerni pa su tamnije, ali sve smo ih s guštom smazali , moja mlađa kćer koja osjeti mast ako i mrvicu stavim ovaj puta nema primjedbe
, ja sam oduševljena svilenom teksturom tek oprane masti, od sad za kućne potrebe samo tako radim 
. Inka hvala za recept, da nisi pisala ja bih i dalje mislila da je veliki bauk prati mast 
O bas ste me danas divno iznenadile i puno obradovale sa utiscima i prelepim fotkama.
Lili posebno mi je milo sto se recept kod tebe odomacio
Brankic drago mi je da ti nije tesko palo pranje masti i da si ih konacno napravila, prelepe su ti i ne sekiraj se sto su porumenele, meni licno su tako mnogo lepse a cak i ukusnije, mada me mama zbog toga uvek kritikuje
Znam da ću ih odsad često radit i znam da ću ponekad i pazit da mi ostanu lijepo svijetle kakve itreba :), hvala inka
Pranje masti također odsad za kolače obavezna praksa
hvala i za to 
Ponovila sam ja to
evo brzo
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Prelepe su
. Sve sam radila po receptu, oprala mast i stvarno se vidi razlika 