Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Žensko

volim brokule Volim brokule, volim izmišljati recepte, volim izazove ..... brokula jaja češnjaka/ belog luka maslinovog ulja sol i papar slana krema: krem sira ricota sira krem kajmaka češnjaka kiselih krastavaca šunke ili pršuta sol, papar, crvena paprika-ne mlevena parmezan i kiseli karastavac za ukrašavanje Odvojiti bjelanjce od žumanjca. Napraviti snijeg od bijelanjaca. Cvijet brokula skuhati u slanoj vodi, napraviti pire u koji dodati žumanjace. Pažljivo posoliti, popapriti i dodati maslinovo ulje. Veoma polako umiješati pire od brokola u bijelanjce. Smijesu uliti u posudu obloženu pek papirom, dimenzije 30x20 i peći 12 minuta na temperaturi 170 stupnjeva Celziusa. Sireve pomiješati i kajmak, dodati začine i sitno sjeckane kisele krastavce i šunku. Biskvit od brokula prerezati po širini, dobijemo dvije kore. Namazat kremu od sira i poklopiti drugom korom. Dobro zamotati sa prozirnom folijom i staviti u frižider . Namazati gornju koru kiselim vrhnjem, posuti sa parmezanom i ukrasiti sa listićima kiselog krastavca. Rezati po želji. U slast! 

volim brokule

Rolice od grilovanih tikvice Lako, ukusno, idealno za koktel zabavu.....mmmm tikvice osrednje veličine pečenice feta sira za dekoraciju cheery, listić bosiljka, sol, papar, maslinovo ulje i acetto balzamico Napraviti preljev od papra, soli, maslinovog ulja i acetta balzamika. Sloziti rolice na tanjur i preljev preliti po rolicama. Uslast/prijatno! 

Rolice od grilovanih tikvice

čokoladni voćko Lako, a fino, fino. Puno čokolade i voća!  jaja šećera brašna kakaa prašak za pecivo tamne čokolade masla aroma vanilije ili vanilija šećer pečenih lješnjaka  slatkog vrhnja tamne čokolade masla moze još, za blazu kremu, 200 ml vrhnja dodati u gotovu kremu malina, kupina, borovnice i crvene ribizle  slatkog vrhnja čokolade i želatin za prelivanje voća, nije neophodno Ulupati bjelanjca sa šećerom, dodati jedno po jedno žumanjce. Na pari otopiti čokoladu i maslo. Brašno, prašak za pecivo i kakao pomiješati  i dodati jajima. U tu masu dodati čokoladu i maslo. Lagano promiješati i dodati usitnjene lješnjake i aromu vanilije. Kad je sve sjedinjeno uliti u kalup u koji se stavi papir za pečenje. Malo ulupkati smijesu sa kalupom kako bi se podigli mjehurići zraka. Peći oko 30 minuta na 170 stupnjeva Celziusa Slatko vrhnje ugrijati do vrenja i preliti preko čokolade i masla. Miješati dok se sve ne izjednači. Malo prohladiti u frizideru. Umutit kremu i dodati ulupano slatko vrhnje kako bi krema bila malo laganija, ovo ne mora ako se zeli jaka čokolada. Mix voća oprati i iscijediti Biskvit prerezati na tri kore. Namazati kremu, dodati dio mix voća, tankim slojem kreme namazati dno gornje kore i pokriti 1. Ponoviti postupak. Cijelu tortu namazati kremom. Staviti u frižider. Slatko vrhnje ugrijati, preliti čokoladu i napraviti jednoličnu masu koju staviti u špric kesu, probušiti je i preliti preko rashlađene torte da se preliva preko rubova. Od gore posložiti voće koje predhodno umočiti u želatinu i procijediti. Ovo sa želatinom me mora. 

čokoladni voćko

cake pops Jednostavno,brzo, uživancija prava..... mljevenog keksa tamne čokolade slatkog  vrhnja masla sjckanih pečenih lešnika kakaa marmelade od marelice tamne čokolade bijele čokolade  ukrasi po izboru u smjesu se moze dodati aroma vanilje Mljeveni keks/ koristila sam Plazmu/ pomiješati sa otopljenom čokoladom, maslom i ugrijanim slatkim vrhnjem. Dodati marmeladu od marelice, kakako , pečeni i usitnjeni lješnjak i aromu vanilije. Dobro promiješati kako bi se sve dobro spojilo. Staviti u frižider na pola sata Praviti kuglice. U međuvremenu na pari otopiti čokoladu, i crnu i bijelu. Štapić umočiti u čokoladu i zabosti u kuglicu. Opet staviti koji minut u frižider. Zatim umakati kuglicu u otopljenu čokoladu i ukrasiti prema želji. Napomena: Nisam stavila šećer jer je vrhnje zaslđeno, a i u keksu ima sećera.  

cake pops

Lješnjak torta Prekrasna torta! Recept sam našla  na netu, na stranici "Prstohvat soli". Imam dozvolu  od gospođe Ane da podijelim recept sa vama. Tortu sam pravila više puta i odlična je. Kremu sam napravila po svom izbor i naravno dekoraciju. Ako imate bjelanjca sa kojima ne znate šta biste evo odličnog recepta!  Bjelanjca šećera  pečenih lješnjaka    brašna  sećera lješnjaka  tamne čokolade slatko vrhnje , zaslađeno masla aroma po želji  čokolade za premazivanje kora slatkog vrhnja za šlag Grilijaž- Šećer rastopiti na laganoj vatri,  dodati lješnjake, smjesu izliti na papir za pečenje. Kada se ohladi, izlomiti i sameljite u mulitipraktiku.Ja volim malo krupnije. Napravite kako vam je draže. Ima 4 kore. Svaku pravim posebno kako bih postigla da budu iste.Za jednu koru je potrebno : 3 bijelanjca, 40 gr šećera, 40 gr pečenih i mljevenih lješnjaka i 10 gr brašna. Kora se peče 12 minuta na 200°C. Bjelanjca  se umute u čvrst snijeg, postepeno  se dodaje šećer. Na kraju vrlo pažljivo prosijano brašno i mljeveni lješnjaci. Krema: crna čokolada se otopi na pari. Slatko vrhnje se ugrije do ključanja. Spojiti i dodati maslo. Sve dobro promiješati i mikserom izraditi kremu kad je prohlađena. Dodati aromu po želji. Kada se sve kore ohlade, otopite čokoladu na pari sa žlicom ulja, pa svaku koru premažite . Stavite ih u frižider da se čokolada stisne. Za to vrijeme, umutite šlag od slatkog vrhnja.  Slaganje torte: Kora+krema+grilijaž+šlag, pa opet kora i sve po redu do zadnje kore. Cijelu tortu premažite šlagom i ukrasite .  

Lješnjak torta

Bijela fantazija Ne bih previše pisala. Puno ljubavi i uživanja prilikom izrade. Naravno i strpljenja. kore:  bjelanjaca Šećera  limuna sok soli krema: žumanjaca šećera masla bajama i lješnjaka soka od limuna Aroma vanilije i još: slatko vrhnje za šlag bijela čokolada masla malina U bjelanjca dodati prstohvat soli i dobro ih mutiti mikserom. Dodavati sećer malo po malo. Na kraju dodati sok od limuna. Staviti smjesu u kesu za ukrašavanje i na iscrtani pek papir napraviti  3 spirale, tri kore za tortu. Ja sam imala iscrtani krug promjera 30 cm. Sušiti kore 1,5 sat na 130 stupnjeva. Istovremeno sam sušila sve tri jer imam ventilator u pećnici. Žumanjca sa šećerom kuhati na pari. Ja sam u loncu sa duplim dnom. Sve vrijeme miješati da se ne naprave grudvice. Kad se smjesa zgusne dodati maslo i sve vrijeme miješati. Ostaviti da se prohladi. Prohlađeno izmiksirati i dodati usitnjene i pečene lješnjake i bajame Izmiksati slatko vrhnje. Oprati i ocijediti maline. Ako su iz zamzivača otopiti ih i ocijediti.  Slaganje torte: Bijela kora+ žuta krema+ maline+vrhnje. Zatim druga kora i sve po redu. Gornju koru sam namazala slatkim vrhnjem i stavila  tortu u frižider. Na pari otopiti bijelu čokoladu. Ugrijati slatko vrhnje. Spojiti čokoladu i vrhnje i dodati maslo. Kad se malo prohladi preliti preko torte. Dodala sam roll štapiće okolo za ovu priliku i kornet sa pralinama, malinama.... 

Bijela fantazija

Puslica Poslije dugo evo me sa krasnom, jednostavnom, ljetnom tortom. Oduševila je moje prijateljice, prijatelje i ponekog člana obitelji. bjelanjaka, šećera, soli, limunovog soka žumanjaka, šećera, čokolade/ gorke, 75% kakaa, vanilje, masla, kakaa mix voća: borovnica, malina i kupina, slatkog vrhnja, pečenih lješnjaka Kora: bjelanjca, sobne temperature, mikserom mutiti, dodati so, a zatim malo po malo dodavati šećer. Na kraju se doda sok od limuna. Napuni se špric za ukrašavanje i oblikuje se kora. Na prvi red se okolo doda još jedan red bjelanjca kako bi bilo kao gnjezdo. Peče se, bolje reći suši, 2 sata na 130 stupnjeva u predhodno ugrijanoj pečnici. Ne vaditi odmah iz pečnice, pustit da se kora hladi u njoj. Krema: žumanjca sa šećerom mutiti na pari,sa žicom. Treba stalno miješati kako se ne bi napravila kajgana. Otopiti čokoladu na pari te dodati maslo i kakao. Kad se malo prohladi dodati žumanjcima.na kraju dodati aromu vanilje. Ohlađenu kremu imiksirati. Slaganje: na koru dodati kremu, voće, lješnjake i tako dva puta. Vrhnje ulupati u šlag i pomoću šprica ukrasiti tortu. Dodati još voća i listiće nane. 

Puslica

punjene gljive Lako, brzo i jednostavno, a bogatog okusa.  šampinjona, češnjaka cilli papričice peršin, sol, papar i maslinovo ulje Pažljivo odvojiti stabljike od klobuka. Narezati ili u blenderu usitniti stabljike, češnjak, cilli papričicu, peršin. dodati maslinovo ulje, sol i papar. Napuniti klobuke sa mješavinom povrća. Peći 15 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. 

punjene gljive

marmelada od ljutih papričica Sa interneta sam "skinila" recept. U potpunosti sam ga ispoštovala. Drugi put ću smanjit i vodu i šećer. Želim ga podijelit sa vama dok je još vrijeme paprika. Marmeladu služiti uz sir, tako piše u originalnom receptu. Ja sam probala sa fetom i dobro je. Drugi put ću stavit manje šećera. crvene,ljute papričice crvene slatke paprike vode šećera Ljutu papričicu i crvenu, neljutu, papriku očistiti od sjemenki, isjeckati ili u blenderu usitiniti.  Vodu, šećer i papriku promiješati i kuhati uz povremeno miješanje. Kuhati toliko da voda ispari. Profesionalci bi rekli reducirati. To sam radila "od oka". U čiste teglice ulit marmeladu još vruću, zatvoriti teglice, pokriti ih sa stolnjakom i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi 

marmelada od ljutih papričica

čokoladna markiza Drukčija od uobičajne, bez keksa, sa puno čokolade, gorkog kakaa, termički obrađenim jajima i jednostavna i brza čoko poslastica! &lt;3 Recept sa pronašla u starom časopisu "Elle" dark čokolade, žumanjaca, šećera, masla, gorkog kakaa i slatkog vrhnja, dark čokolade i sladoled od vanilije Čokoladu otopit na pari, dodati maslo i kakao, neka se sve istopi i sjedini, dodati 100 gr šećera. Dobro izmiješati i staviti sa strane da se ohladi. 50 gr šećera kuhati 2 minute u 50 ml vode. Na pari , mikserom, miješati žumanjca dodajući rastopljeni šećer sve dok se ne dobije svijetložuta krema. Ostaviti da se ohladi. Kada su ohlađe obe smjese spojiti snažno miješajući kako bi se dobila homogena smjesa. Kad se skroz ohladi umješati slatko vrhnje. Kalup, 25 cm, namazati maslom. Uliti smjesu i staviti u frižider , da ostoji, najmanje 3 sata. Okraniti kalup i ukrasiti prema želji. Rezati na tanke kriške. U originalnom receptu preporučuju kremu od vanilije.Ja sam izabrala sladoled od vanilije, volim tu kombinaciju, a i nisam imala vremena i za kremu. 

čokoladna markiza

voćko sa mascarpone sirom Brzinska "umotvorina" za iznenadnog gosta. U frižideru mascarpone, a u zamrzivaču mix crvenog voća. Sladokusci kažu da je fantastična. mljevene masla, otopljenog i ohlađenog mix crvenog voća, mascarpone, slatkog vrhnja, vanilija šećera želatine prženi lješnjaci Plazma keks, mljeveni, pomiješati sa otopljenim maslom. Dobro ga utapkati u kalup koji  je predhodno podmazan margarinom i obložen pek papirom/ na dno kalupa stavim papir/. Peći biskvit 10 minuta u ugrijanoj pećnici na 160 stupnjeva. Voće sa vanilija šećerom ugrijati dodati dva listića želatina koja smo prije toga močili u vodi. Vrhnje za šlag umutiti u snijeg, dodati mascarpone. Sve dobro  promiješati i dodati voće sa želatinom.  Na ohlađeni biskvit, ne vaditi ga iz kalupa, preliti kremu i staviti u frižider da se dobro ohladi. Ukrasiti tortu sa prženim, grubo sječenim lješnjacima Sljedeći korak je, uživat! U slast! 

voćko sa mascarpone sirom

zdravi kolačići Bez jaja, brašna, šećera - zdravo, bogatog okusa. Jednostavna i brza priprema. Idealno za dane posta ili za dane kad ne želimo jesti kolače, torte, čokoladu....ako ima takvih dana. ovsenih pahuljica, espandirane riže, zrele banane, krupnije sjeckanih bajama, krupnije sjeckanih lješnjaka, sušene brusnice i višnje, cimeta, začina za medenjake ili mix : mljeveni đumbir, klinčić i muskatni oraščić arome vanilje, soli ulja Ovsene pahuljice, espandiranu rižu, bajame, lješnjake, sušeno voće dobro izmješati. Bananu vilicom sgnječiti i dodati . Cimet, mix začina, sol i aromu vanilije pomiješati i dodati . Zatim dodati ulje. Masa je ljepljiva. Ja sam močila ruke u vodu i formirala kuglice veličine oraha. Slagati u tepsiju obloženu pek papirom. Svaku kuglicu pritisnuti dlanim. Peći na 170 stupnjeva 20 minuta ili dok ne porumeni 

zdravi kolačići

kuglice od dark čokolade U nizu recepata, evo jednog zanimljivog jer u sebi sadrži alla Grčki jogurt i javorov sirup vrhnja, crne čokolade, gorkog kakaa, masla, jogurta alla Grčki javorovog sirupa ili meda Ugrijati vrhnje, dodati čokoladu, maslo, kakao, jogurt i javorov sirup.Dobro miješati da se svi sastojci sjedine. Staviti u frižider oko sat vremena . Kad se dobro ohladilo formirati kuglice, uvaljati ih u kakao il plazmu, kao na slici.  

kuglice od dark čokolade

Keksić : čokolada, kakao i čokolada Volim čokoladu, uglavnom crnu i uvijek se obradujem nekom novom čokoladnom receptu, koji  odmah i pripremim. Počastila sam  jučer svoju obitelj, a  danas dijelim sa vama i recept i sliku. masla, gorke čokolade, brašna, kakaa, praška za pecivo, soli jaja žutog šećera arome vanilje kockice gorke čokolade lješnjak, bajame, šećer u prahu  Brašno, prašak za pecivo, sol i kakao dobro izmiješati. Čokoladu na pari otopiti sa maslom. Jaja  izmutit sa šećerom i aromom vanilje. Kad je čokolada prohlađena dodat je jajima i sve pažljivo miješajući dodati smjesi od suhih sastojaka. Neka se sve dobro sjedini. Staviti u frižider sat vremena. Ugijati pećnicu na 170 stupneva C. U tepsiju obloženu pek papirom ređati kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu lagano pritisnuti žlicom i umetnuti kockicu gorke čokolade. Peći 10 minuta. Kad je ispečeno, izvaditi iz pećnice, dodati prženi lješnjak, bajamu ili samo posuti prah šećerom. Poslije par minuta izvaditi iz tepsije. 

Keksić : čokolada, kakao i čokolada

domaći keks sa finom kremom Izvorni recept sam dobila od Ene, prekrasne mlade žene. Nisam ga slagala kao keks tortu, već sam napravila keks i posložila ga na različite načine. Ako vam se čini intersantna ideja probajte i vi. brašna, smeđeg šećera, soli, praška za pecivo, žumanjca, masla ili margarina, arome vanilje ili neke druge vrhnja za šlag, nutelle, mackarpone, crne čokolade gorkog kakaa  Keks: Brašno, šećer, sol i prašak za pecivo dobro izmješat. Dodati maslo, žumanjce i aromu. Umijestit glatko tijesto , zamotat ga u plastičnu foliju i ostavit u frižideru oko sat vremena. Krema: Napravit šlag, izmiksati mascarpone. Nutellu   , otopljenu dark čokoladu i kakao dodat u mascarpone i sve skupa polako umiješati u izlupano vrhnje. Pažljivo sve skupa promiješati. Tijesto za keks izvaljat  i vaditi oblike . Na tepsiju sa pek papirom poredati keks, malo ga bocnuti i peći u predhodno ugrijanoj pećnici oko 10-15 minuta na 170 stupnjeva. Kad se keks ohladi filovati ga prema želji i ideji. Na kraju ukrasit sa prženim lješnjacima ili bajamama ili..... 

domaći keks sa finom kremom

kolačići I čokolada, i lješnjaci, i šta god vam padne na pamet.....dovoljna je mašta i ljubav Ako ne volite puno slatko preporučam  smanjite količinu šećera. Kolačići su fini i mlaki, ali su najljepši sutra. Idealni kao poklon.Koristila sam šalicu za bijelu kavu ili čaj.Recept sam pronašla na netu, prilagodila ga i dijelim ga sa vama. masla, smeđeg šećera, kristal šećera praška za pecivo, sode bikarbone, vanilja extrakta jaja, brašna čokolada, lješnjaci, bajame, suho voće- mix Brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu dobro izmješati. Dodati jaja , ekstrakt vanilje ,maslo i umijesiti u suhe sastojke. Zatim dodati pripremljenu sjeckanu čokoladu, pržene lješnjake, bajame. Može se dodati i suho voće, pahuljice, šta god volite ili imate u zalihama. Praviti loptice, slagati ih na tepsiju koju ste obložili pek papirom. Svaku lopticu blago pritisnuti , spljoštiti. Peći u zagrijanoj pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva. Izvaditi iz pećnice i pustit par minuta da se prohlade. 

kolačići

Tonytella Kreacija od: lješnjaka, bajama, dark čokolade, mascarponea.....Želila sam nešto posebno i, bez lažne skromnosti, napravila sam fantastičnu tortu.  bjelanjaca, šećera, brašna, kakaa, lješnjaka, arome po izboru bjelanjca, šećera, bajama, brašna žumanjaca, šećera, crne čokolade, kakaa, masla slatkog vrhnja, mascarpone bajama u listićima, arome gorkih bajama crne čokolade, slatko vrhnje, masla lješnjaka i bajame u listićima voće po želji Biskvit 1.- crni;- Bjelanjca umutit sa šećerom i prstohvatom soli u čvrst snijeg. Brašno i kakao promiješati i dodati u snijeg, polako miješajući. Dodati pržene i krupno sjeckane lješnjake i žličicu arome. Ja sam dodala domaću orahovicu.Masu podijeliti na 2 dijela i peći 20 minuta na 180 stupnjeva. Namazati kalup margarinom i obložiti dno pek papirom.Koristila sam kalup od 28cm. Biskvit 2.- bijeli;- Bjelanjca umutiti sa šećerom i prstohvatom soli u čvrst snijeg. Pažljivo dodati brašno i bajame koje sam predhodno prokuhala , oljuštila opnu i krupno narezala.Masu peći u zagrijanoj pećnici 20 minuta.  Krema 1. - crna;- Na pari kuhati žumanjca sa šećerom dok se na počnu zgušnjavati, dodati čokoladu i kakao, dobro miješati i kad se sve dobro sjedinilo , prohladiti. Umutit maslo i spojiti sa kremom. Krema 2. - bijela;- Umutiti mascarpone i pomiješati ga sa ulupanim slatkim vrhnjem. Dodati bajame u listićima i aromu gorkih bajama. Slaganje torte:Crni biskvit, crna krema, bijeli biskvit, bijela krema  pa crni biskvit. Ako volite voće, stavite ga na bijelu kremu. Ja sam na pola torte stavila maline. Dobro je i sa, i bez voće. Ukrašavanje:Tortu okolo premazati bijelom kremom.Slatko vrhnje ugrijati, dodati čokoladu, miješati da se sve spoji, dodati maslo i preliti preko torte. Pustiti malo da se preliva preko rubova.Prženim lješnjacima ukrasiti glazuru dok je još tekućasta, a okolo ukrasiti bajamama u listićima. 

Tonytella

Čokoladna torta U originalu torta se zove "Extreme chocolate cake". Preko FB pronašla sam je i evo donosim je na Coolinarku jer je fantastična. Po prvi put sam pravila čokoladnu tortu bez čokolade, samo gorki kakao. Svakako dodala sam ponešto svoje i svi koji su je probali su oduševljeni. U originalu , u kremu ide 3 puta više šećera u prahu.    Tortu od srca preporučam, brzo se napravi, nije komplicirana, a fantastičnog je okusa.  biskvit: šećera, brašna, kakaa, praška za pecivo, sode bikarbone, jaja, mlijeka, ulja, ekstrkta vanilje vruće vode krema: masla, gorkog kakaa, prah šećera, mlijeka, arome gorke bajame i još: bajame, voće...i ukrasi prema želji Sve suhe namirnice dobro promiješati. Jaja, mlijeko, ulje i vanilju također promiješati i spojiti sa suhom miješavinom. Pomalo dodavati vruću vodu i miješati. Smijesu uliti u kalup, koristila sam onaj od 28 cm. Peći na 175 stupnjeva oko 40 minuta. Izmutiti maslo, neka postano pjenasto, dodavati šećer u prahu, kakao , mlijeko i aromu. Mikserom sve dobro sjediniti. Biskvit prerezati  na dvije ili tri  kore. Kora,krema, kora i sve okolo krema. Ukrasiti prema svome guštu. Ja sam dodala između kore i kreme pržene i usitnjene bajame , maline i borovnicu 

Čokoladna torta

Torta "Jubilej" Povod je bila 30-ta godišnjica braka, a druge verzije su bile modifikacije dok nisam bila potpuno zadovoljna receptom. Ako sam vas zainteresirala probajte u svojoj izvedbi. Može se napraviti čokoladna glazura i čokoladni ukrasi i čokoladirano voće.  biskvit: jaja, šećera, tamne čokolade lješnjaka, masla, kakaa, brašna, prašak za pecivo i vanilja šećera aroma burbon crne čokolade slatkog vrhnja lješnjaka masla i šećera mascarponea slatkog vrhnja čokolade/ može dark ili nioseta  Biskvit: brašno i prašak za pecivo izmiješati. Bjelanjce odvojiti od žumanjca i napraviti čvrsti snijeg, žumanjca i šećer  mikserom izmutiti. Na pari istopiti čokoladu, prohladiti je maslom miješajući kako bi se dobila glatka masa, a i kako bi se prohladila smijesa. Pržene i krupno usitnjene lješnjake promiješati sa maslom, čokoladom, kakaom. Sve to pažljivo promiješati sa umućenim  žumanjcem u koje smo dodali vanilja šećer. Dodati smjesu brašna i praška vrlo polako i na kraju dodavati žlicu po žlicu izlupanog snijega od bjelanjca. Uliti smijesu u kalup u koji stavim pek papir i okolo premažem maslom. Peći koru na 180 stupnjeva oko 30 minuta. 1. krema: ugrijat slatko vrhnje, dodati čokoladu da se otopi, sve vrijeme miješati, dodati šećer i malo po malo maslo. Kad je ohlađeno umutit kremu sa mikserom. 2. krema: Umutit vrhnje kako bi se dobio šlag. Posebno izmutiti maskarpone i pažljivo ga dodati u šlag. Na pari istopiti čokoladu, prohladiti je i dodati u nju malo šlaga sa mascarponeom. Na kraju sve spojiti u jednoličnu, glatku smjesu. Višnje očistit od špica, stavit ih u cjediljku da se izdvoji sok. Biskvit prerezati na tri kore.Prvu koru vratiti u kalup, poprskati sokom, namazati 1. kremu, staviti 1/2 višanja i 1/3 druge kreme . Ponoviti postupak još jedan put.Trećom korom poklopiti tortu, namazati je 2. kremom od gore i staviti u frižider da se dobro ohladi. Ja sam je stavila u zamrzivač. Izvaditi je iz kalupa i kremom namazati sve okolo 

Torta "Jubilej"

salata " mix sirovog povrća" Zdravo, brzo, ukusno i nadasve bogato prekrasnim okusima šinjača / spanać, sremuš ili divlji luk, matovilac, crvena paprika, tikvica, rotkvica, mladi luk, cherry paradajz, dressing: češnjak, peršin, maslinovo ulje, aceto mogući dodaci: mljeveni badem, brazilski orah, parmezan  slanutak iz limenke Spinjači, matovilac i sremuš potopiti u vodi, mijenjati vodu više puta. Tikvicu, papriku, rotkvicu , mladi luk / i zeleni dio/ i cherry  izrezati prema želji . Špinjaču, sremuš ocijediti i izrezati i dodati rezanom povrću, kao i matovilac.  Češnjak usitniti, izrezati peršin i dodati sol, aceto i maslinovo ulje. Dobro ga izmutiti i preliti preko povrća. Promiješati salatu. Ako želite obogatiti salatu slanutkom iz limenke, rezanim parmezanom i mljevenim bademom ili brazilskim orahom. Nije neophodno ali dobije salata punoću okusa. 

salata " mix sirovog povrća"

Čudesna salata Kombinacija je skroz neobična, a okus je fantastično osvježavajući. Kako sam ugledala sremuš na zelenoj tržnici počela sam "mozgati" neku ludu kombinaciju. Rezultat je pred Vama, probajte.....dodajte nešto po svome.....vjerujem bit ćete zadovoljni! kiselo vrhnje, jogurt, sol i papar, senf jabuka granny smith, koraba / keleraba rotkvice sremuša / medveđi luk oraha Jabuku i kelerabu izrezati na trake, a rotkvicu na ploškice. Sremuš, može i ne mora, također izrezati. Kako je , za sada mlad, ja sam koristila cijeli list. Dodati, rukom sjeckane, orahe. Dressing: sve  sastojke dobro promiješati i preliti preko voće i povrća. Može se dodati i neko začinsko bilje. 

Čudesna salata

salata " dobro došlo proljeće" Negdje sam pročitala, možda i na Coolinarci, kad na zelenoj tržnici ugledate matovilac, naravno ne iz uvoza već domaći, proljeće je tu. U čast proljeću i suncu evo moje inspiracije Možda bi bilo dobro dodati i prženi integralni sezam. To bih probala drugi put. Salata je vrlo ukusna i izdašna. I svakako dozvoljava razne dodatke. matovilac, tikvica, srednje veličine, rotkvice, koraba/ keleraba, borovnice i brusnice/ iz zamrzivača/, integralne riže, indiskog oraha, sira/ koristila sam Pecorino/ sol, papar, maslinovo ulje, aceto, bijeli luk, začinsko bilje poželji, koristila sam peršin, vlasac, bosiljak - sušeni pileća prsa Inegralnu rižu kuhati oko 20 minuta, procijediti i ohladiti.  Matovilac potopiti u hladnoj vodi, procijediti . Postupak ponoviti 3 puta, kako bismo bili sigurni da je dobro opran.Prosušiti ga. Tikvicu  začiniti, izrezati na kolutove i brzinski je grilovati. Ohladiti. Izribati korabu, pecorino. Rotkvicu narezati na kolutove. Voće, moj izbor je pao na brusnicu i borovnicu, izvaditi iz zamrzivača i pustiti da se otopi.  Sve dobro promiješati i dodati indijski orah. Dressing: bijelu luk usitniti, dodati sol i papar i začinsko bolje - dobro promiješati i preliti sa acetom, promiješati i dodati m. ulje. Preliti preko salate.  Ako želite, ispržite na kockice izrezana i začinjena pileća prsa i propržite. Pomiješajte  sa gore navedenim namirnicima. 

salata " dobro došlo proljeće"

čokoladna misterija sa bajamama Čokolada: dark, bijela, noisetta; mascarpone,  bajame, borovnica i brusnica......sve to u jednoj  torti.   Pomoć za karamelizirane bajame je bio Pomoravkin recept Čoko lešnik torte sa krokantom. Gledajući taj recept rodila mi se i ideja za ovu tortu u koju sam želila ukomponirati različite čokolade, sir, voće. Coolinarkin recept za Trafl tortu mi je pomogao za izradu kore, malo sam je "oplemenila", kao i ideja za ukrašavanje sa čokoladnim tartufama.  jaja, šećera, brašna, kakaa, praška za pecivo, arome gorkog badema, usitnjenih bajama. šećera, vode, bajama/ badem, bijele čokolade, karameliziranih i mljevenih bajama, vrhnja, masla dark čokolade, karameliziranih i mljevenih bajama, vrhnja, masla. dark čokolade, čokolada noisetta, mascarpone, vrhnja, aroma vanilje, voće po izboru ( ja sam koristila brusnicu i borovnicu), bajame u listićima za glazuru, ukoliko je  želimo,  još čokolade i malo masla Vodu i šećer ugrijemo da se šećer otopi i miješajući kuhamo dok šećer ne dobije žućkastu boju. Doadamo bajame, koje smo predhodno blanširali i ogulili, i brzo miješajući karameliziramo ih oko 5-6 minuta. Kad su gotove raširimo ih na pek papir i ostavimo  da se ohlade. Ohlađene sameljemo.  Kora: Sve sastojke umutiti i uliti u kalup koji smo obložili pek papirom. Ja sam koristila kalup  promjer/ prečnika 21 cm. Kora bude prilično tanka. Peći u ugrijanoj pećnici 15 minuta na 170 stupnjeva. Bijela krema: ugrijati vrhnje, dodati kockice čokolade , miješati da se čokolada otopi. Zatim dodati maslo, dobro miješati i na kraju dodati karamelizirane i usitnjene bajame.Kad se prohladi izmiksati da postane kremasta. Dark krema: ugrijati 1/2vrhnja, dodati kockice crne čokolade,miješati da se čokolada otopi. Dodati  maslo i bajame. Ostatak vrhnja izmiksati i dodati u prohlađenu kremu. Krema mascarpone: otopiti na pari čokoladu i pustit da se prohladi. Umutiti vrhnje, pažljivo da se ne odvoji maslo. Dodati  mascarpone , prohlađenu čokoladu i aromu vanilije. Koru poprskati mlijekom, namazati bijelom kremom, prekriti je voćem i listićima bajame, dodati kremu od mascarponea,preko ide crna krema. Ostaviti malo kreme za ukrašavanje sa strane. Torta je sve vrijeme u kalupu, a kreme su  ohlađene. Staviti je u frižider da se  ohladi. Ohlađenu tortu , izvaditi iz kalupa i filovati je sa strane.   Ukrasila sam je karameliziranim bajamama od gore i listićima bajame okolo. Od gore sam posebno za ovu priliku stavila čoko tartufe.  Čokoladnom glazurom možemo ukrasiti tortu. To se pokazalo kao savršeno. Čokolada, fantastično, ako je volimo u tolikim verzijama. 

čokoladna misterija sa bajamama

šarena tortilja Otvorim frižider, izvadim sve jestivo i krenem pripremati ručak. Na moju veliku radost ukućani su bili zadovoljni. Naglašavam jer: Jelena ne jede meso, Tijana je izbirljiva po pitanju povrća, Stevan ima svoje zahtijeve, a ja volim pojesti nešto neobično. Ne uspije mi baš svaki put zadovoljiti cijelu obitelj. Poslužila sam tortilje uz zelenu salatu.Povrće se može poslužiti i bez tortilje, vrlo je ukusno . komorača, tikvica, poriluk, češnjaka, crvena paprika/ roga, cherry paradajza, graška / ja sam koristila zamrznuti, sol, papar, vegeta, peršin, timjan, origano bulgura, pilećih prsa, senfa, tortilji, mozzarela, trapist, vrhnje. Komorač, poriluk, tikvicu i papriku narezati na komadiće i pirjati na lagano, dodati grašak, cherry i usitnjeni češnjak i začine. Pirjati uz miješanje oko 10 - ak minuta. Kad je gotovo umiješati u povrće bulgur koji smo ranije  pomočili u proključalu vodu. Nisam ga kuhala. Pileća prsa isječi na prutiće, posoliti i uvaljati u senf. Propržiti ih na tavi. 1.Tortilju ugrijati sa obe strane, namazati vrhnjem, staviti komadić mozzarelle i malo ribanog trapista,  povrće umotati i poslužiti.2. Tortilju ugrijati sa obe strane, namazati vrhnjem, staviti komadić mozzarelle i malo ribanog trapista,  povrće  i prutiće mesa umotati i poslužiti.Može se ukrasiti listićima komorača i ribanog sira. 

šarena tortilja

krafne sa čokoladom u čokoladi Ko ne zna za Bobisove krafne, njihov miris i okus. Uživala sam bezbroj puta u toj mirisnoj i ukusnoj poslastici. U  kuharici "Kolači iz pečnice" Mladinske knjige, izdanje 1992. postoji recept "Berlinske pokladice", malo sam modificirala recept i evo krafni u mom izdanju. brašna, instant kvasca, šećera, vanilin šećera, uljnog ekstrakta gorkog badema, soli, jaja, žumanjce, mlakog mlijeka, omekšanog masla fil: komadići čokolade , marmelada preljev: dark čokolade, masla ili malo ulja Brašno izmiješamo sa instant kvascem, šećerom, vanilin šećerom, 3 kapi uljnog ekstrakta gorkog badema, soli, jajima, žumancem, mlijekom i maslom. Može se miješati rukom ili mikserom dok se ne dobije glatko, meko tijesto. Pokriti, pustiti da se odmori i poveća . Dobro ga izmijesiti. Razvaljati ga u list debljine 1/2 cm i rezati okruglim kalupom.Ja sam koristila promijera 5 cm da bi krafne bile manje. Rubove polovice ploški  premažemo bjelanjcem, a na sredinu svake ploške stavimo komadić čokolade ili  malo marmelade.Na njih položimo ostale ploške i čvrsto pritisnemo rubove. Krafne ostavimo na toplome da narastu. Pržiti ih u puno ulja, izvaditi i ocijediti. Mogu se uvaljati u prah šećer ili umakati u rastopljenu čokoladu i pustiti da se ohlade. Može se poneka ukrasiti sa šlagom. 

krafne sa čokoladom u čokoladi

Moje Ferrero bombice U nizu recepata koje sam pregledala, ipak sam napravila svoj u pokušaju da bude najsličniji originalnom Ferrero Rocher . U suštini želila sam iznenadit stariju kćer koja ih obožava.I blizu sam okusu, jedino šta je oblatna obična i šta ista nije krskava. To je jedina primjedba. slatko vrhnje, dark čokolada, nutella, pečenih lješnjaka - krupno usitnjen; masla crna čokolada oblatne za Rafaello; cijeli pečeni lješnjaci za punjenje. Oblatne pripremiti, izrezati poluloptice. Ugrijat slatko vrhnje, dodat čokoladu, miješati da se otopi, umiješat Nutellu, i dalje miješati da se sve fino sjedini. Punit oblatnu prohlađenom kremom, dodati prženi lješnjak, i poklopit drugom, do pola napunjenom oblatnom. Stavit u frižider da se dobro ohladi. Na pari otopit čokoladu sa maslom, dodati usitnjene pržene lješnjake i svaku lopticu pažljivo, pomoću žličice provaljat kroz otopljenu smijesu. Gotove bombice stavit na rešetku da se prohlade. Staviti ih u papirnate košarice, pa u frižider. Kako mi je ostalo fila, napunila sam 40 bombica, pomiješala sam otopljenu čokoladu sa filom i dobila  malo gušću smijesu za umakanje loptica. Ferrero je zaista vrlo sličan originalnom. 

Moje Ferrero bombice

Kiš sa koromačem, piletinom i bajamama/ bademom Ovo je tako dobra kombinacija mirisa i okusa. Preporučujem od srca. Može se poslužiti toplo ili hladno, npr. uz zelenu salatu. Tijesto: brašna, masla ili margarina, hladne vode, malo soli, ovo je količina za kalup promjera 20 cm. Fil: koromača, pileća prsa, kapula, tikvica i paprika, sol i papar, bajama/ badem, vrhnja za kuhanje, jaja, maslinovo ulje. Tijesto: pripremiti tijesto od brašna, masla, prstohvat soli i vode. Lopticu stavite u prozirnu foliju ili kesicu,  pa u frižider oko 30 min. Razvaljati tijesto , obložiti kalup za tortu ili kiš pek papirom, pa staviti tijesto. Pokrijte ga folijom, stavite neko zrnevlje/ npr. grah / i  staviti u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva oko 10 min. Poslije 10 minuta skinuti foliju sa zrnevljem. Nastaviti peći još 10 min. Dok se tijesto peče,  očistiti i izrezati koromač na polukrugove, izrezati kapulu, papriku, i tikvicu i lagano  propržiti na maslinovom ulju. Pileća prsa izrezati na štapiće i propržiti u drugoj tavi. Propržiti bajame kojima smo skinuli opnu. Sve sastojke pomiješati, ostaviti malo bajama za ukras. Posoliti i popapriti. Umutiti jaja sa vrhnjem za kuhanje, još malo začiniti.U tijesto prvo posložiti povrće sa mesom i bajamama, prelit smijesu od jaja i vrhnja. Ukrasiti listićima koromača, paprikom i bajamama. Peći oko 30 minuta na 180 stupnjeva.  Kad porumeni ili kad se nadjev stvrdne, pita je gotova. 

Kiš sa koromačem, piletinom i bajamama/ bademom

pita od sira- gibanica u trokutu Prvi pokušaj motanja u trokut. Drugi put ću napravit uže trake da bi komadi bili manji, a samim tim i dekorativniji. fil:  sitnog, bijelog sira po želji jaja sol i papar/biber preljev: jogurta, malo fila od sira margarina tankih kora za pitu/ gibanicu Tanke kore za gibanicu isjeći u trake. Važno je pokriti kore mokrom krpom da se ne presuše dok pravimo trokute. Otopit margarin. Četkicom namazat jednu traku, pokrit je drugom, namazati je, zatim stavit treću.Na dno trake stavit malo fila, otpočeti motanje u trokut.Kraj trake malo uvući kako bi trokut bio dobro umotan.Od 1/2 kg kora dobije se 16 trokuta. To je taman za jedan pleh ili tepsiju, ako smo koru podijelili na tri trake. Složenu pitu premazati smijesom fila u koju smo dodali jogurt. Peći 40 minuta na 180 stupnjeva.  Prekriti krpom da se prohladi. 

pita od sira- gibanica u trokutu

kiseli kupus sa heljdom Može biti  vegetarijanski, a ako se stavi malo pržene pancete/ slanine dobije se fantastičan prilog za npr. svinjski but u umaku od senfa i vrhnja. ribanog kiselog kupusa, heljde, poriluka, češnjaka, pancete/ dimljene slanine- ako nije vegetarijanski, rikula/ rukula, preljev: jaje rikote mlijeka soli, papra, crvene paprike, rikule/rukole Usitnit bijeli dio poriluka, češnjak i propržit na malo ulja oko 5 minuta. Dodat ribani kiseli kupus, pirjati uz dodavanje vode, malo po malo. Heljdu potopit u vodu, pa je prokuhat 10-ak minuta. Procijediti je i umiješati u kupus. Nastaviti pirjati. Ako ne pravimo vegetarijanski, dodati na kockice sjeckanu pancetu. Može se dodati i rikula. Pirjati , ukupno 40-ak minuta. Rikotu, jaje i mlijeko umutiti , dodati sol, papar , mljevenu crvenu papriku. U vatrostalnu posudu staviti kupus sa heljdom, preliti sa rikotom, jajem i začinima. Promiješati.  Pokriti i peći na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Otklopiti i zapeći sljedećih 15 minuta. Kad se izvadi iz pećnice posut rikulom 

kiseli kupus sa heljdom

marinirani svinjski but u umaku od senfa i vrhnja Za nedjeljni ručak nešto potpuno novo. Nismo baš neki ljubitelji svinjetine, ne računam pršut i druge sušene i dimljenje delicije, ali ovo je ispalo fantastično i naišlo je na odobravanje. Poslužila sam sa kiselim kupusom i heljdom koji sam zapekla u pečnici. svinjski but u komadu marinada: ruzmarina, majčine dušice, papra, soli, majorana, crvene paparike, ljute paprike, ulja umak: senfa, vrhnja za kuhanje. Napraviti mješavinu začina, dodati malo ulja i utrljati u meso. Pokrit i držati na hladnome najmanje 2 sata. Ugrijati veću posudu, pržiti meso sa svih strana, u početku na jačoj temperaturi, kasnije se smanji i poklopi. Pržiti oko 45 minuta, povremeno okrenuti meso. Izvadit meso i izrezati ga na fete. Ulupati senf sa vrhnjem, staviti ga u posudu i ulje u kojem se pržilo meso, malo prokuhat i dodati meso koje smo izrezali. Kuhati na tihoj temperaturi, poklopljeno oko 30-45 minuta. Imala sam senf sa začinskim biljem. Mislim da nije neophodno, svakako se može u senf dodati bilje po izboru. 

Moji recepti