sastoji se od nasjecaknih kapara i peršina, sitno narezanih kiselih krastavaca i luka koji se pomiješaju zajedno s mješavinom majoneze i kiselog vrhnja. Ponekad se dodaju sitno narezna kuhana jaja, masline, naribani hren i Dijon senf. Najčešće se poslužuje uz pržene plodove mora.