jako alkoholno piće svojstvnog mirisa, okusa i boje, izvorno dobiveno fermentacijom i potom destilacijom šećerne trstike ili njene melase. Koristi se za pripremu brojnih koktela, pića i napitaka (grog, punch), ali i kao ugodno aromatično sredstvo za pripremu kolača i raznih slastica. Pojam rum podrazumijeva tamno aromatično piće, sve ostale varijante moraju se posebno deklarirati. Najpoznatiji su aromatični rum Barbadoš, lagano obojeni i aromatizirani rum Cuba, jako aromatični rum Jamaica, a posebno je jaki rum New England.