češnjak, aromatičan začin karakterističan po ljutom okusu i palećem mirisu. Koristi se u svježem i osušenom stanju, kao pasta, ekstrakt i na brojne druge načine. Po svom kemijskom sastavu, to je izdašna namirnica koja prosječno sadržava: proteini 6,4%, masti 0,5%, kalcij 181 mg/100 g, željezo 1,7 mg/100 g i energetska vrijednost 165 kcal/100 g. Češnjak se koristi pri izradi umaka, salata, kobasica svih vrsta, u marinadama, pacu za meso divljači, itd.
