jestivi školjkaši iz porodice Ostreidae, razvijaju se u moru na dubini 10-40 m. Sirovo meso kamenice ima zanimljiv kemijski sastav: 82% vode, 9,5% proteina, masti samo 2% i 76 kcal/100 g. Ono je istovremeno bogat izvor ostalih nutrijenata: retinol ekvivalent je 94, B-12 vitamin 18 mcg, željezo 6,4 mg i cink čak 50 mg/100 g. Serviraju se kuhane i pečene. Jedu se i odmah nakon ulova, još žive, sa ili bez par kapi limunova soka, što je jedinstven slučaj konzumiranja živih životinja. Kamenice se kupuju i prodaju po težini, koja se internacionalno označava simbolom "0". Tako su kamenice težine od 73-77 g označene oznakom 00, dok su one težine 113 g i više označene s 000000.
