vrsta švicarskog polutvrdog sira koji se proizvodi od kravljeg mlijeka. Žute je boje i ugodne arome s velikim rupama na prerezu, koje nastaju od plinova koje bakterije proizvode tijekom zrenja. Na tržište dolazi u velikim kolutovima promjera oko 80 centimetara. Najviše se koristi u pripremi sendviča, hladnih plata.