Kako razrezati i iskoristiti pile

Rezanje pileta

Bilo da ga pečete, kuhate, pržite ili pripremate u umacima, evo nekoliko jednostavnih koraka za razrezati cijelo pile i za što iskoristiti koji komad: 2 polovice prsa (ili 2 veća i 2 manja filea), 2 batka, 2 zabatka, 2 krilca, vrat, leđa, kožu i iznutrice.
Zlatno pravilo kod svakog baratanja sirovom piletinom jest da temeljito operete ruke te očistite površine i alat prije i nakon rezanja.
Pripremite oštar nož i dasku za rezanje, pa krenite s rezanjem.

1. Očišćeno i oprano pile stavite na dasku pa kuhinjskim višenamjenskim nožem odrežite vrškove krila.
2. Zatim nožem zarežite između prsa i bataka kako biste odvojili batke. Nakon toga odvojite hrbat.
3. Zarežite prsa na polovici pileta kod prsne kosti kako biste je razdijelili. Zatim odvojite vratni dio.
4. Svaku polovicu prsa podijelite još na tri dijela kako biste odvojili tamno od bijelog mesa.
5. I na kraju odvojite zabatke od bataka rezanjem u zglobu.
   
   Jedno pile, bezbroj načina pripreme
   
   Krila
   Krila možete prvo ostaviti u sočnoj marinadi sa žličicom Vegeta Maestro Dimljene paprike, a potom ih staviti na roštilj ili u pećnicu i oduševiti društvo fantastičnim okusima. Krilcima skinite vrh da ne izgore tijekom pečenja, a dok se peku, premažite ih svako malo ukusnom marinadom.
   
   Prsa
   Pileća prsa nikad nisu dosadna! Možete ih narezati na tanke trake ili kockice koje možete iskoristiti za pripremu woka, za variva, tortilje, rižota i na bezbroj drugih načina. Možete ih puniti, rolati, a mogu biti sočna i ukusna bilo da ih pečete ili kuhate. Bezbroj je recepata i pregršt prilika za isprobavanje novih okusa. Sa samo žličicom-dvije Vegeta Natur za piletinu možete se upustiti u svoje provjerene kombinacije ili smisliti neke nove. Jeste li već isprobali Pileća prsa punjena čvarcima?

Batak i zabatak
Batak i zabatak možete ostaviti cijeli ili razrezati na manje komade. Ovo su sočni dijelovi koji su odlični za pečenje, prženje ili čak kuhanje. Odlični su za pripremu pilećeg ujuška, paprikaša, u umaku ili na saft. Vrlo su zahvalni i u kombinaciji sa, primjerice, svinjetinom! Uz Vegetu Original pripremite bogatu kotlovinu i uživajte u pravom dašku ljutine kad poželite nešto toplo i aromatično.

Kosti za juhu
Kosti koje ste izvadili iz pileta možete sačuvati za pripremu pileće juhe ili temeljca. Dodajte ih u lonac s vodom, povrćem i Vegeta dodacima jelima kako biste dobili ukusnu bazu za juhu. Korisno je znati!

Jeste li znali da luk, češnjak i začinsko bilje poput timijana, ružmarina ili peršina mogu pomoći u stvaranju ukusnih jela od iznutrica?
Ako ste kupili domaće pile koje još uvijek sadrži iznutrice, ne bacajte ih. Pripremite ukusna jela od jetre, srca, bubrega i vratnog mesa. Jetra se često koristi za pripremu pašteta, dok se srce i bubrezi mogu iskoristiti u raznim jelima, poput gulaša ili umaka.

Ako iznutrice ipak ne planirate iskoristiti, možete ih pripremiti za svojeg kućnog ljubimca! Ovakva nutritivno vrijedna i ukusna poslastica će ga sigurno obradovati, a usput ćete osigurati kako ništa neće biti bačeno.

I koža pileta može dodati hrskavu i ukusnu dimenziju raznim jelima – može se ispeći na tavi ili u pećnici za hrskavu teksturu i koristiti kao dodatak salatama, sendvičima ili kao grickalica.