Vjenčići od bijele čokolade

Nožem narežite 225 g čokolade na komadiće. Ostatak spremite.
2. Stavite želatinu u hladnu vodu i pustite 10-tak minuta da omekša.
3. Kalupiće ( ili kalup) u obliku vijenca oplahnite žlicom likera.

Zakuhajte mlijeko u velikoj posudi.
5. Maknite je s vatre i ubacite u nju nasjeckanu čokoladu i šećer. Dobro miješajte s kuhačom dok se sva čokolada ne otopi i smjesa ne postane jednolično glatka.
6. Umiješajte u nju ocijeđenu želatinu i miješajte dok se ne otopi.
7. Dodajte u smjesu i liker, promiješajte i pustite da se hladi dok se ne počne zgušnjavati.
8. Utucite vrhnje sa šećerom u prahu u čvrsti šlag.
9. Umiješajte ga pažljivo u čokoladnu smjesu. PAZITE ! Smjesa mora biti hladna, u protivnom će se šlag otopiti i sve će postati pretekuće. Kako bi smjesa ostala rahla, pokreti vam moraju biti pažljivi i lagano se kretati od dna zdjele prema vrhu.
10. Istresite to u kalup i stavite na hladno da se steže barem 4 sata.

UKRAŠAVANJE

Uronite kalup u zdjelu s vrućom vodom da biste lakše odvojili vijenčiće od stijenki kalupa. Istresite na pladanj. Ako se slučajno zbog vruće vode na vrhu malo otopilo, vratite vjenčiće u hladnjak na 20-tak minuta da se ponovno stegne. Pospite vjenčiće (ili vjenac) grubo ribanim ostatkom čokolade i ukrasite sredinu voćem, čokoladnim lopticama ili po želji .
Vjenčići na okupu