Torta od sira i višanja

Umijesite prhko tijesto od 100 g maslaca, 1 jajeta, 200 g brašna, 75 g šećera i 1 žličica praška za pecivo.

Izmiksajte 125 g omekšalog maslaca sa 150 g šećera, prstohvatom soli i 4 žumanca.

Dodajte 1 kg svježeg sira, 4 žlice mlijeka, 3 žlice grisa, 2 vrečice pudinga od vanilije i 4 žlice amaretta.

Istucite snijeg od 4 bjelanca pa ga lagano umiješajte u smjesu sa sirom.

Namastite dno okruglog kalupa za torte, utisnite tijesto pa ga nadjenite smjesom sa sirom.

Pecite na 175 stupnjeva oko sat vremena, s tim da nakon 30 minuta prekrijete tortu aluminijskom folijom ili poklopcem.

Skuhajte 1 puding od vanilije u 400 ml soka od višanja, dodajte 500 g višanja iz staklenke i namažite na ohlađenu tortu.