Da za cas napravite neobicno a slatko ili slano iznenadjenje na stolu... Za
moju drugaricu Suzi ( Suzyca ), koja me je kupila svojom opustenom i srodnom
dusom, neka joj sve u zivotu ide glatko i slatko, da svojom vedrinom zacara
sve oko sebe kao sto je mene kad mi je otvorila vrata svoga doma i srca!
Suzi... srecan ti rodjendan! :-)
Da za cas napravite neobicno a slatko ili slano iznenadjenje na stolu... Za
moju drugaricu Suzi ( Suzyca ), koja me je kupila svojom opustenom i srodnom
dusom, neka joj sve u zivotu ide glatko i slatko, da svojom vedrinom zacara
sve oko sebe kao sto je mene kad mi je otvorila vrata svoga doma i srca!
Suzi... srecan ti rodjendan! :-)
Sastojci
Priprema
Na laganoj vatri skuvati 1/2l mleka, mesajuci dodati 100gr griza i malo strugane kore od
limuna. Skuvati da se dobije gusta masa, vrlo kratko. Ostaviti da se griz ohladi.
Preruciti na radnu povrsinu posutu brasnom, dlanovima tapkanjem napraviti "koru" 1cm
debljine i casom koju prvo otisnemo u brasnu, da se ne lepi, vadimo krofne.
Za to vreme zagrejati ulje u serpi. Svaku krofnu umociti u umuceno jaje pa u prezle i
prziti dok ne porumene, vatru malo smanjiti, da ne pregore. Vaditi ih na papir da upije
masnocu.
Vruce posuti secerom u prahu zacinjenog struganom cokoladom i cimetom.
Posluživanje
Ovo su "neutralne" krofne, koje postaju slatke kad se posipaju secerom i cokoladom... Ja
sam ih probala bez icega, i meni su odlicne za uz neki fini preliv, kao prilog svemu. Ja sam
vadila krofne casom za vodu od 2dl, przila po cetiri u tri ture, izaslo mi je 12 krofni. Posto
testo nije supljikavo i vazdusasto, kao krofne od brasna, vec homogeno zbog griza, mislim
da mogu i da se peku u rerni, na pek papiru, za one koji izbegavaju przena testa. Recept je
prastar, iz Politike od '50 i neke... kolekcija moje babe...
4