Rusticni kroasani s mascu

Zamesite mekse testo i ostavite ga na toplom da nadodje.

Pomesajte mast i margarin u razmeri 1:1 ili kako vec volite, da bude masnoce 200gr.
Dodajte brasno i nemojte da bude premekana ta smesa.

Razvaljajte testo u pravougaoni oblik i premazite ga masnocom, pa sva cetiri kraja
preklopite na unutra oko 2cm, da kasnije kad valjate ne izlazi masnoca. Preklopite testo
na pola i ostavite ga tako da stoji malo.

Sad ga okrenite za 90 stepeni i razvaljajte ga opet u pravougaoni oblik, gledajuci da to
radite sto vise u jednom pravcu. Opet preklopite na pola i ostavite da postoji malo.

Mozete to ponoviti jos jednom a mozete i tad da razvaljate na pravougaonik i secete
jednake trake uzduzno, pa na kvadrate od kojih potom pravite trouglove. Svaki taj
trougao motajte rastezuci testo koje drzite za vrh trougla i sve vreme tako dok pravite
kiflicu. Savijte je malo i stavite u pleh da nadolaze neko vreme.

Mozete ih puniti sunkom, kackavaljem, samo sirom, eurokremom, cokoladom,
dzemovima... ili ih ostavite prazne. Za slatke verzije smanjite kolicinu soli a dodajte 2 -
3 kasicice secera.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, premazite ih jajetom sa malo ulja ili zumancetom sa
malo ulja za intenzivniju boju i pecite ih 25 minuta.

Kad ih izvadite, pokrijte ih krpom da omeknu.