Brzi ručak ili marenda.
Sastojci
Priprema
Operemo ribu ,posušimo je između dva papira kuhinjska. U papirnatu vrečicu stavimo brašno i malo ribe ,zatvorimo protresemo te izvadimo pomoču cjedilke ostranimo višak brašna, te stavimo pržit u ulje. Prže se sasvim malo posolimo . Prilog vama prepuštam.
Gerama samo treba ostrugati ljusku, oprati ih i ocijediti. Ne vadi se iznutrica, ona je kod gere uvijek cista i daje poseban okus, naravno ako su freske. Nekad su se jele i glave, ali posto sakupljaju dosta ulja uglavnom se odbacuju, iako su ukusne.
Ja ih zatim stavim u papirnatu vrecicu u koju sam prethodno usuo malo ostrog brasna i soli (nemojte pretjerati sa soli). Dobro protresem da brasno prekrije svu povrsinu ribe i stavljam na vrelo ulje.
Ovo na slici gore nijesu gere nego srdjele, ali je i za njih postupak isti, osim sto se glave ne jedu. Iznutrica srdjele je cak i ukusnija od gerine.
Kako je tebi ispao recept?
1