Pita u zvrk je pita sa sirom i tikvicama.Redovno je pravim u sezoni mladih tikvica.Može se motati na razne načine, ali ovaj put je malo neobično što se premazuje sa premazom od žumanjka i jogurta i pospe sjemenkama susama i čurokota.Jako fina i ukusna pita.
Pita u zvrk je pita sa sirom i tikvicama.Redovno je pravim u sezoni mladih tikvica.Može se motati na razne načine, ali ovaj put je malo neobično što se premazuje sa premazom od žumanjka i jogurta i pospe sjemenkama susama i čurokota.Jako fina i ukusna pita.
Sastojci
Priprema
Pripremiti nadjev.Tikvice, oprati i pod korom izerendati na krupnu erendu.U posudu staviti ocijeđene tikvice( bilo je tečnost, morala sam ih ocijediti),,dodati obe vrste brašna , promiješati, pa dodati sir za pitu, jaja, pavlaku, so, biber i malu kašikicu praška za pecivo.Masu sjediniti, (ukoliko je potrebno dodati još jednu kašiku brašna) i ostaviti sa strane.
Pripremiti jufku, jedan list , jedan zvrk. Prvo premazati list jufke, uljem i maslacem, presaviti list s jednog kraja na drugi ,staviti fil (3-4 kašike),Krajeve jufe previti unutra i sa jedne i druge strane, pa zarolati jufku, i zarolanu jufku saviti u zvrk.Staviti ga u tepsiju, obloženu papirom za pecenje.Tako uraditi sa svim listovima, dok se utroše i količina fila je dovoljna.
Gotovu i složenu pitu u tepsiji premazati maslacem i uljem, pa premazom od žumanjka i jogurta, posuti sjemenkama i staviti u zagrijanu rernu da se peče.Peći na 200 C dok fino porumeni.
Posluživanje
Poslužiti uz jogurt. Prijatno!
20