Piletina sa porilukom

Meso izrezati na šnicle ili komade. Posoliti, popapriti i dodati mljevene, dimljene paprike.

Otopiti maslac, pa meso propržiti sa obe strane da fino porumeni.

Izvaditi meso iz tave, pa na istoj masnoći dinstati isjeckan poriluk. Posoliti da uvene, dodati žličicu brašna i dodavati po malo vode. Vratiti meso i poklopiti da se dinsta na laganoj vatri. Pred kraj dodati vino i još malo dinstati.

Skloniti sa vatre i umješati kiselo vrhnje, a svaku šniclu posuti ribanim parmezanom. Poklopiti kratko i poslužiti uz pire krompir.