Sa šecerom i bez njega.... okus djetinjstva, tradicije nasih baka i mama.... sjecanje na mnoge drage ljude, na jednu " tetu Milicu " koja je nekada davno pravila meni najfiniji pekmez od sljiva bez secera..... sjecanje na mamin pekmez od sljiva za palacinke i provu .....
Sa šecerom i bez njega.... okus djetinjstva, tradicije nasih baka i mama.... sjecanje na mnoge drage ljude, na jednu " tetu Milicu " koja je nekada davno pravila meni najfiniji pekmez od sljiva bez secera..... sjecanje na mamin pekmez od sljiva za palacinke i provu .....
Sastojci
Priprema
Cijeli postupak, zavisno o kolicini moze potrajati i do dva sata. Staklenke oprane i posusene mozemo jos mslo i zagrijati u miktovalnoj ili rerni. Ako staklenke grijete u rerrni, nalijte tepsiju s malo vode i onda njih stavite.
Pekmez jos vruc nalijemo u pripremljene tople teglice, odozgora navijemo poklopac ili zavežemo celofanom i gumicom, ovisi kako i sto imate. Dobro ih zamotajte i ostavite do jutra da se prirodno ohlade, a nakon toga ih pispremite na neko suho i svjeze mjesto, najbolhe u spajz ili smočnicu do upotrebe
Ako ne upotrebljavate radi nekog razloga šečer nemojte dodavati, ali kuhanje dulje traje, postupak je isti. Ja osobn volim upravo taj bez šečera jer u njrmu osjetite upravo samo pravi okus šljive i ništa vise.
I jos nesto, nekada se takav pekmez mjesao u velikom kotlu, jer se spremao u velikoj kolicini. Obitelji su bile valjda vece, pekmez nije bio dostupsn u trgovackim centrima, ali mogu vam reci kako vrijeme ude sve vise cijenimo upravo taj okus domaceg pekmeza.
U ovome nasem nema nikakvih dodataka poput ruma, cimeta, čokolade i sl. Samo voce ili voce i secer. Ako zelite skratiti vrijeme kuhanja mozete dodati i nesto jabuka jer one imaju mnogo pektina u sebi pa zgusnjavaju pekmez.
Kolaz
Posluživanje
Namazano na kruh, iako ne isključujem mogucnost da lagano žlicom zagrabite u teglicu, kako bilo dobar vam tek!
Kako je tebi ispao recept?
3