Pasta sa hobotnicom i plavim patlidanom

Najprije stavite kuhati hobotnice jos zamrznute u hladnu vodu . Kuhajte oko sat vremena , poklopite i ostavite da se ohlade do kraja .
Skuhajte passatu sa zlicom vegete oko sat vremena  . Ogulite patlidan , narezite na kockice pa ga stavite peci na teflonskoj  tavi bez ulja na visokoj vatri dok sasvim ne omeksa . Kad je gotov posolite .
Kad se hobotnice ohlade operite ih i ocistite dobro ispod mlaza vode . Skarama izrezite na male komadice .
Na malo maslinovog ulja proprzite cesnjak  . Dodajte  komadice hobotnice , proprzite par minuta pa zalijte bijelim vinom . Pustite da vino ishlapi pa zalijte passatom . Kuhajte oko 10 minuta . Par minuta prije  kraja dodajte iskidani bosiljak i po potrebi dodajte jos malo soli .
Stavite kuhati pastu . Kad je gotova ocijedite je pa je vratite u lonac gdje se kuhala . Dodajte joj patlidan i malo umaka od hobotnice . Dobro promijesajte  . Stavite pastu u tanjure i prelijte sa ostatkom umaka . Posipajte sa puno bibera.