Draga Hekata, ovo je prvi recept za Madeleine i posvećujem ga tebi. Neizmerno ti hvala!!!! Za prvenac sam odabrala slanu varijantu, ali biće i slatkih. Hvala još jednom!!!
Draga Hekata, ovo je prvi recept za Madeleine i posvećujem ga tebi. Neizmerno ti hvala!!!! Za prvenac sam odabrala slanu varijantu, ali biće i slatkih. Hvala još jednom!!!
Sastojci
Priprema
Umutiti ručnom mutilicom jaja sa kiselim mlekom, rustičnim senfom, uljem i solju. Ostaviti malo da odstoji.
Dodati prašak za pecivo i brašna koliko je potrebno da se dobije masa koju ćete moći kašičicom da vadite. Dodajte i rendani kačkavalj, pa promešajte.
Uključite rernu na 210 stepeni da se greje, dok vi podmažete modlu za madeleine. Sa dve kašičice stavljajte masu u modle.
Peći 20 minuta.
Od ove smese dobićete 24 komada.
Rustični senf nije ništa drugo do običan senf sa celim zrnima slačice. To sam ja pročitala u Sale&Pepe, ali ga ja sada pravim malo drugačije. Prvo ispečem slačicu bez masnoće na tiganju, ali brzo jer jako pucketa. Onda je stavim u avan i malo izdrobim, da budu i cela i izdrobljena zrna i na kraju u tegli pomešam sa senfom. Eto to je sva mudrost. A meni je jako aromatičan i više mi se sviđa nego “običan”.
Kako je tebi ispao recept?
10