Krompir salata

Dobro oprati krompir a onda ga skuvati sa ljuskom pazeci da ne popuca.Skuvani krompir staviti na stranu i ohladiti.Spanac oprati pa ga staviti u vrelu vodu i na kratko prokuvati ili ga blansirati.Spanac sitno iseckati i dobro ga ocediti od vode.Praziluk oprati pa iseci samo beli deo oko 2 cm duzine.Paprike preseci na polovine,ocistiti od semenki,ispeci na tiganju ili rostilju,skinuti kozicu pa je iseci na tanke trake.Otopiti na sporetu puter,dodati secer,praziluk i vodu i pirjaniti praziluk sa svake strane oko 4-5 min.dok se praziluk ne karamelizuje,paziti kod okretanja da praziluk ostane ceo.

Ohladjeni krompir oguliti pa ga iseci na snite ili kocke velicine oko 2 cm.

Za preliv izmesati sve sastojke,luk vlasac,mentu i mirodjiju prvo sitno iseckati pa sjediniti sa majonezom,kiselom pavlakom i jogurtom.Dobijenu mesavinu polako sjediniti sa krompirom.

Modlu u koju ce se slagati salata obloziti plasticnom foliom (ja sam koristila cetvrtastu modlu velicine 20 cm.)Prvo na dno i na stranice rasporediti jednu trecinu spanaca,praziluka i paprike,ja sam pravila tako da sam oko kolutova praziluka obavila trake crvene paprike da bi izgledalo dekorativno kada se prebaci na tacnu,zatim se preko tog sloja polako rasporedi jedna trecina krompira,preko krompira staviti spanac,praziluk i paprika,prekriti ponovo krompirom,preko krompira spanac,praziluk i paprika i poslednji sloj je ponovo krompir.Pokriti foliom,polako izravnati povrsinu i staviti u frizider da se dobro ohladi.

Ohladjenu salatu prebaciti na tacnu tako da donja strana sada bude gore,skinuti foliu i po zelji moze jos malo da se dekorise mada i bez dodatne dekoracije izgleda veoma lepo.Salata je veoma ukusna i ja je sluzim uz meso sa rostilja.