Za moj 251 recept otkako sam sa vama zelim da podelim jos jedan recept za " Kremsnite " koji je vredan za cuvati. Malo je reci opisati kolko je dobra ova kremsnita .Recept je orginal iz hrvacke slasticarneJa sam pravila manju kolicinu kreme od samo jedne litre mleka i zato je malo niza krempita. Mozete slobodno praviti visoku krempitu kao sto je naprave u slasticarnici.
Za moj 251 recept otkako sam sa vama zelim da podelim jos jedan recept za " Kremsnite " koji je vredan za cuvati. Malo je reci opisati kolko je dobra ova kremsnita .Recept je orginal iz hrvacke slasticarneJa sam pravila manju kolicinu kreme od samo jedne litre mleka i zato je malo niza krempita. Mozete slobodno praviti visoku krempitu kao sto je naprave u slasticarnici.
Sastojci
Priprema
Zumanca, 200 gr secera, gustin, brasno, vanil secer, puding pomesajte pa razmutite sa 7 dl mleka ( 700 ml ) a zakipite 3,3 litre mleka pa u kipuce ulijte prethodno pripremljenu smesu i kuvajte 10 minuta a zatim dodajte pasiranu bucu pa kuvajte jos 8 minuta uz neprestalno mesanje.
Zadnji 8 minuta ulijte vrucu masu na cvrst sneg od bjelanka ( prethodno ulupani 15 belanaca i 600 gr secera )
pa sve sjediniti.
Jednu koru prethodno pripremljenig lisnatog testa izrezemo na velicinu dna cetvrstastog kalupa sa stjenkama i na nju izlijemo gotovu kremu. Ohladimo pa po kremi rasporedimi slag od slatkog vrhnja i drugu koru lisnatog testa koju smo narezali na kvadrate velicine kremsnite. Posuti sa secerom u prahu
Lisnato testo otopimo na sobnoj temperaturi pa ga podelimo na dva jednaka dela te oba dela razvaljamo na pobrasnjenoj dasci na velicinu lima u kome ce mo slagati kremsnite. Obo polovice zatim ( jednu po jednu ) ispecemo u pecnici zagrejanoj na 220 stupnjeva sa obe strane do zlatno zute boje.
Obavezno gornju koru narezemo na jednake kvadrate velicine krem snite kako bi sprecili da kasnije kod rezanja gornja kora ne uvija i ne lomi.
Kako je tebi ispao recept?
6