Sočni medaljoni poprimit će miris mediteranskog začinskog bilja i lagano zadimljeni okus pancete,
dodatak vina podarit će jelu aromu ... mekano ,ukusno jako fino :)
Sočni medaljoni poprimit će miris mediteranskog začinskog bilja i lagano zadimljeni okus pancete,
dodatak vina podarit će jelu aromu ... mekano ,ukusno jako fino :)
Sastojci
Priprema
Narežite medaljone otprilike na 4 cm debljine.Posolite popaprite,dodajte vrlo malo vegete twist za svinjetinu, pokapajte maslinovim uljem , pospite listićima svježeg ružmarina i suhog mažurana pa pustite da odstoje 30 minuta.
Omotajte kriške tanko rezane pancete oko svinjskih medaljona.
Preko toga omotajte sa dva lovor lista.
Povežite ih dobro kuharskim koncem /špagom.
Ponovite postupak sa preostalim medaljonima.
Zagrijte tavu s malo ulja i popecite medaljone
sa svake strane po dvije minute.
Podlijte bijelim vinom, kratko propirjajte, pa dodajte pola goveđeg temeljca, zalijte toplom vodom (oko 200 ml) i pirjajte dok ne omekani oko 10 minuta.
Nasjeckajte krupnije indijski orašćić , ( i/ili ) prženi lješnjak
Na kraju premažite /kapnite po vrhu medom i pospite sjeckanim orašćićima prokuhajte još 10 tak minuta.
Izvadite i servirajte toplo.
Posluživanje
Poslužite s pire krumpirom , zapečenim povrćem , rižom i sezonskom salatom.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
11