Ovo je recept za dvije vrste mafina: čokoladne i od limuna. Tijesto je isto za obe vrste, a po želji se možete odlučiti za jedne ili druge. Napravljeni bezbroj puta, isprobani sa raznim dodacima i uvijek uspiju.
Ovo je recept za dvije vrste mafina: čokoladne i od limuna. Tijesto je isto za obe vrste, a po želji se možete odlučiti za jedne ili druge. Napravljeni bezbroj puta, isprobani sa raznim dodacima i uvijek uspiju.
Sastojci
Priprema
Suhi sastojci:
Pomiješati brašno, prašak za pecivo, so, šećer i vanilin šećer.
Mokri sastojci:
Pomiješati mlijeko, ulje i jaje.
Tijesto:
Pomiješati suhe i mokre sastojke. Mutiti toliko da se postigne ravnomjerna smješa.
Pečenje:
Tijesto uliti u 12 papirića za pečenje koje stavite u kalup za mafine. Mafine peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C od 20 do 25 min.
Čokoladu za kuhanje isjeckati na kockice stranice 0,5 do 1 cm. Ja obično koristim Menaž čokoladu od 200 g, čiji red uzduž presječem napola, a po dužini sjeckam na oko pola centimentra.
U tijesto prije pečenja umiješati kakao ili čokoladu u prahu i komadiće čokolade za kuhanje.
U mokre sastojke izrendati koru od pola limuna.
Glazura:
Mutiti šećer u prahu, koricu i sok od limuna rukom oko 3-4 min. Umućenim prelivom preliti tople mafine.
Posluživanje
U ove mafine možete dodati i brusnice, gnječenu bananu, kokos, sjeckane orahe, kupine ili šta poželite. Dobri su i sa smeđim šećerom (stavila sam istu masu) ili sa dijelom integralog brašna, ali ne podnose oštro brašno.
10