Ovu sam tortu prvi puta priprenila onako "iz glave" sinu za rođendan jer trebala biti sva od čokolade i bio je pun pogodak. Od tada već godinama pripremam za rođendane samo tu tortu po željama slavljenika.
Sastojci
Priprema
Žumanjke miksati sa šećerom u prahu te naizmjenice dodavati brašno pomješano sa praškom za pecivo, mlijeko i ulje ( žlicu po žlicu )i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Okrugli kalup za torte promjera 26cm namastiti i obložiti dno papirom pa uliti pripremljenu biskvitnu smjesu i peći na 175°C.
Kore peći dva puta tako da je potrebna dupla količina namirnica za tijesto.
Priprema kreme 1
Odvojiti 4 dl mlijeka i dobro promješati sa gustinom da nema grudica.
Preostalo mlijeko zakipiti sa šećerom, čokoladom i kakaom. Maknuti sa vatre i dodati uz stalno mješanje smjesu od mlijeka i gustina , vratiti na vatru i kuhati uz stalno mješanje sa pjenjačom za snijeg, dok bude malo gušće od pudinga.
Maknuti sa vatre dodati vanilin šećer i ohladiti.
U hladnu kremu umiksati margarin narezan na listiće i rum.
Priprema kreme 2
Prokuhati vodu , šećer i čokoladu.
Ohlađene biskvite rezati na pola.Dvije ravnije polovice ( dno biskvita ) ostaviti cijele a ostale dvije usitniti na veće komade.
U zdjelu staviti izmrvljeni biskvit poškropiti ga rumom i preliti kremom 2 te lagano promješati.Paziti da ostanu vidljivi komadići biskvita.
Jednu cijelu koru staviti na podlogu , premazati tanko marmeladom od marelica i trečinom kreme 1 , pola izmrvljenog biskvita, trećinu kreme 1, druga polovica izmrvljenog biskvita i lagano promješati viljuškom. Poravnati površinu i lagano pritisnuti da se malo zbije , namazati ostatkom kreme 1 i poklopiti drugom polovicom cijelog biskvita ( kojeg smo prmazali marmeladom od marelica).
Tortu sa strane poravnati kremom te staviti u frižider da se stvrdne ( najbolje preko noći ).
Na kraju preliti tortu čokoladom i ukrasiti po želji.
*Čokoladna glazura*
Na pari otopiti čokolsdu sa vodom i umješati margarin narezan na listiće
te odmah preliti tortu.
Kako je tebi ispao recept?
1