Sastojci
Priprema
Zobene pahuljice sameljite u električnom mlincu za kavu ili upotrijebite gotovo zobeno brašno.
Stavite ih u zdjelu, dodajte jaje, vanilin šećer, sol, protein, cimet, mlijeko i vodu te dobro promiješajte žlicom. Tijesto je gušće nego za obične palačinke.
Ostavite smjesu da odstoji oko 15 minuta.
Savjet: Ako želite mekše palačinke, možete dodati još malo mlijeka (do 50 ml), ili umiješati pola žličice praška za pecivo.
Dobro zagrijte tavu s neprijanjajućim dnom.
Malo je pouljite, najbolje silikonskom četkicom, a zatim ravnomjerno ulijte malo smjese. Žlicom poravnajte tijesto da bude jednake debljine i pecite palačinke.
Kad se palačinka sama odvoji od tave, okrenite je i kratko pecite s druge strane.
Od ove količine dobijete 7 većih palačinki i malo su deblje nego druge palačinke.
Mogu se napraviti i bez proteina.
Palačinke možete puniti nemasnim svježim sirom zaslađenim tekućim zaslađivačem, voćem, grčkim jogurtom ili nadjevom po želji.
26