Moj profil

Zobene fritulice

92
Zobene fritulice

Kada se odlučimo kravlje mlijeko zamijeniti mlijekom biljnoga porijekla, često ne znamo što učiniti s ostatkom koji ostaje nakon cijeđenja mlijeka. I tada to bacimo kao otpad. Greška! Itekako se može iskoristiti ono što nam je ostalo u cjediljci!

Mlijeko od zobi (zobenih pahuljica), osim što je zdravo i ukusno, ostavlja za sobom finu kašastu masu usitnjenih pahuljica, tako podatnu za izradu - fritulica!

Kada se odlučimo kravlje mlijeko zamijeniti mlijekom biljnoga porijekla, često ne znamo što učiniti s ostatkom koji ostaje nakon cijeđenja mlijeka. I tada to bacimo kao otpad. Greška! Itekako se može iskoristiti ono što nam je ostalo u cjediljci!

Mlijeko od zobi (zobenih pahuljica), osim što je zdravo i ukusno, ostavlja za sobom finu kašastu masu usitnjenih pahuljica, tako podatnu za izradu - fritulica!

Sastojci

za zobeno mlijeko
prstohvat soli
1 paketić vanilin šećera
2 jušne žlice šećera (ili odgovarajuću količinu javorovog sirupa)
za fritulice
3 jušne žlice šećera
2 dl jogurta
1 limun (korica)
2 jušne žlice rakije (ili kakvog likera)
1 veća jabuka
oko 5 jušnih žlica glatkog brašna

Priprema

Zobeno mlijeko
1.

Zobene pahuljice stavite u blender i malo ih usitnite. Dodajte im malo šećera, prstohvat soli i vanilin šećer. Dolijevajte prokuhanu, vruću vodu i miješajte na srednjoj brzini dok ne dobijete gotovo sasvim bijelu tekućinu. Dobro procijedite i po potrebi, prelijte u čistu bocu i ohladite.

2.

Gustu kašastu masu usitnjenih zobenih pahuljica ostavite da se ohladi (vrlo je ukusna, nemojte baš sve pojesti!).

Fritulice
1.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.

Žutanjke pjenasto umutite sa šećerom. Dodajte naribanu limunovu koricu, jogurt i rakiju, te sjedinite s ohlađenom zobenom masom.

Jabuku ogulite i ribajte direktno u smjesu kako bi spriječili tamnjenje. Dobro sve promiješajte.

2.

Postupno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, te snijeg od bjelanjaka.

3.

Zagrijte ulje za prženje - ne smije biti prevruće. Žlicom umočenom u zagrijano ulje kako se tijesto ne bi lovilo za žlicu, stavljajte tijesto (veličine oraha) u ulje - pogurajte ga drugom žlicom kako bi fritulice zadržale lijepi oblik.

Pržite do zlatnožute boje s obje strane.

4.

Pržene fritulice izvadite na papirnati ubrus kako bi odstranili suvišnu masnoću.

Još tople pospite šećerom u prahu.

Posluživanje

Poslužite ove vrlo ukusne i mekane fritulice uz čašu zdravog zobenog mlijeka kojeg ste sami pripremili!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima