jednostavan i fin tart,za sve ljubitelje ovakve vrste slastica..preporučujem da probate...
jednostavan i fin tart,za sve ljubitelje ovakve vrste slastica..preporučujem da probate...
Sastojci
Priprema
priprema podloge za tart
kikiriki,neslani,stavite u blender(mikser) i sameljite,dodajte brašno,prašak za pecivo,sol,hladan maslac narezan na listiće,zatim hladnu vodu i sve skupa izmiksajte.dobivenu smjesu na pobrašnjenoj radnoj površini zamijesite i oblikujte u okruglu formu,s kojom ćete obložiti prethodno premazan maslacem ,tart,veličina 26. cm. na par mjesta izbodite vilicom,da se tijesto ravnomijerno ispeče .
u prethodno zagrijanoj pećnici tart pecite na 180 stupnjeva,20-25 minuta,pokrijte sa papirom za pečenje,da ne potamni.tijesto treba imati lijepu zalatnu boju,ne smijete ga prepeći.
pečeni tart ohladite na sobnoj temperaturi,a za to vrijeme vi pripremite karamel-preljev.
priprema karamel-preljeva
u posudu stavite šećer,na tihoj vatri,s drvenom kuhačom,mješajte da se šećer otopi,i dobije lijepu zlatnu boju,ne smije potamniti,10-15 minuta,dodajte zatim maslac izrezan na listiće,zatim vrhnje i mješajte da se smjesa sjedini u finu i gustu masu,karamel će se otopiti,maknite s vatre,dodajte sol i cijeli kikiriki. ponovo vratite na tihu vatru i mješajte sve dok se smjesa ne počne gusnuti, odmah je oprezno prelijte preko hladne kore-podloge.
stavite u frižider,karamel će se u postupku hlađenja stisnuti i stvrdnuti.
priprema čokoladne glazure
dok se tart s karamel preljevom hladi vi pripremite čokoladnu glazuru na način,na pari ili na tihoj vatri,otopite obadvije vrste čokolade,dodajte kikiriki-maslac,mješajte da dobijete glatku,zlaćanu,kompaktnu masu i prelijte preko karamel preljeva.
prije samog posluživanja dobro bi bilo da tart izvadite iz frižidera,na pola sata da otpusti i lijepo će se rezati,neće pucati.
Posluživanje
tart je najbolje pripremiti dan ranije,možete ga dodatno ukrasiti po želji,mada nije ni potrebno jer ima čokoladnu glazuru,koja je super,vidjet će svi oni koji budu pravili ovaj zaista odličan tart...možda će vam na prvo čitanje izgledati da je skup,ali nije,svi sastojci su lako dostupni,mogu se kupiti,a nisu ni toliko skupi........zasitan je i "bogat",aromatičan i ukusan..uživajte,ako volite ovakve vrste" modernijih" slastica..(moji ga obožavaju,a posebno kćer i zet))
Hvala Julija,mojoj kćeri jako drag ovaj tart često ga radi.Probaj,ako voliš kikiriki i u ovoj kombinaciji .👍
Obozavam kikiriki u svaku kombinaciju ,a ovo cokokikirikikaramela cudo mi se bas dopalo Zeljka mmmmmmm..............bas je zlatni 😋
Drvene kašike-kuhače su prije svega,laganije i ugodnije za držanje,jer su njihove drške zaobljene,bez oštrih rubova,ovo je veoma važno kad morate dulje miješati.Ako upotrebljavate metalnu žlicu,koja je uglavnom napravljena od aluminija ili nehrđajućeg čelika,tad mogu reagirati sa kiselinama,zbog čega hrana može poprimiti okus metala a i promijeniti boju.Drvo ne reagira,to mu daje još jednu prednost u odnosu na metal.Metalne žlice sa oštrim rubovima mogu oštetiti osjetljive sastojke u jelu,dok je manja mogućnost da se ovo desi miješanjem drvenom žlicom,a i poštedit ćete vaše uši neprijatnih zvukova.Ako razmišljate o kupovini,izaberite one koje su napravljene od tvrđeg drveta,jer mekše vrste kao što je bor upijaju previše ulja i sokova iz hrane.Drvene kuhače najbolje su od hrasta,javora ili drveta masline. Sanela, nadam se da ti je sad puno jasnije-a što se tiče plastičnih,ne dolaze u obzir,posebno kad se rade ovakvi karamel-preljevi.!
8