Moj profil

Zito torta!

90 minuta
186

Evo jedan stari,da ne kazem prastari recept za zito tortu ,inace recept moje ujne koji sam ja davno prepisala u svoju tekicu.Ova torta je bila nezaobilazni dio svakog veceg obiteljskog okupljanja i slavlja!

Evo jedan stari,da ne kazem prastari recept za zito tortu ,inace recept moje ujne koji sam ja davno prepisala u svoju tekicu.Ova torta je bila nezaobilazni dio svakog veceg obiteljskog okupljanja i slavlja!

Sastojci

za
Za biskvit
13 kasika secera
13 kasika (to je ca. 250 gr) oraha
4 kasike brasna
1 kasikica praska za pecivo
Za kremu
4 dcl mlijeka
250 gr secera
6 kasika brasna
250 gr maslaca
250 gr oraha
2 kasike jake kave
Za obloziti tortu
5 dl slatkog vrhnja ,a moze slag ili krema iz kesice

Priprema

1.

Bjelanjke umutite u laganu pjenu,pa onda postepeno dodavajte secer.Mutite dok ne dobijete cvrst saum.U saum dodajte zumanjke i na najmanjoj brzini lagano izmjesajte .U to dodajte mljevene orahe,prosijano brasno i prasak za pecivo!Sve lagano spatulom izmjesajte.

2.

Pripremite serpu od 6 l (dno serpe promjera 24-26 cm),po mogucnosti emajliranu,moze i od rostfraja,ali ne smije imati plasticne djelove zbog visoke temperature u pecnici.Ujna je uobicavala serpu podmazati masnocom i lagano pobrasniti,a ja sam koristila pek papir.Dakle oblozite dno i stjenku serpe pek papirom,fino zagladite okolo da papir prione uz stijenku i saspite gotovu smjesu za biskvit.Pecite nekih 45-50 min. na 200'.Kad vam biskvit dobije finu boju odozgo ,prekrijte ga pek papirom da vam ne izgori i nastavite peci dalje dok  se biskvit skroz ne ispece.Provjerite stapicem,ako izlazi suh biskvit je pecen!

3.

Peceni  biskvit lagano obrubite od stjenki serpe i istresite ga na podlogu,odstranite papir i ostavite da se skroz ohladi.Ohladjen presjecite na tri djela,odnosno tri kore.

4.

Za kremu cete od 4 dl mlijeka odvojiti pola.Jednu polovinu cete staviti u serpu da zakuha,a u drugu polovinu hladnog mlijeka cete dobro umjesati secer i brasno da ne bude grudvica.U zakuhalo mlijeko dodajte brasno i secer i kuhajte na laganoj vatri neprestano mjesajuci.Kuhajte par minuta dok se krema fino ne zgusne.

5.

Sad sklonite s vatre i dodajte 8 zumanjaka,brzo sve promjesajte i vratite ponovo na laganu vatru nekih dvije minute cijelo vrijeme mjesajuci.Gotovu kremu dobro ohladite i u nju dodajte pjenasto izmiksan maslac sa secerom u prahu,mljevene orahe i 2 kasike jake kave.Sve dobro sjedinite ,podjelite na dva dijela i filujte korte.Odozgo ukrasite slagom.

  • Torte(14)
  • Zito-torta(4)
  • Torta(3)
  • Orasi(2)
  • Torta-fina(1)
  • Orah-torta(1)
  • Rodjendanska-torta-san(1)
  • Orah(1)
  • Kremasta-torta(1)

44

OVO JE MOJA OMILJENA TORTA , JA IMAM SLICAN RECEPT SAMO KOD MENE U FIL IDE IZRENDANO MUSKATNO ORASCE PA KADA SE JEDE STVARNO IMA SMEK ZITA ... SAVRSENA TORTA 😁

Kajo zbog kolicine smjese,jer bi u obicnom kalupu prekipilo pri pecenju😉Svima hvala 👋

Zoke zasto ovo peces u serpi? Zbog kolicine smjese ili je nesto drugo? Svida mi se ova tvoja torta 🙂

Ovako je ispalo drugima