Moj profil

Žitarice sa pečenim patlidžanima i tikvicama

45 minuta
32
Žitarice sa pečenim patlidžanima i tikvicama

Ovo može da vam bude kompletan ručak ili prilog uz ribu ili meso.Idealno za švedski sto jer se može napraviti mnogo ranije, takođe možete da imate i postan ručak za vreme posta.

Ovo može da vam bude kompletan ručak ili prilog uz ribu ili meso.Idealno za švedski sto jer se može napraviti mnogo ranije, takođe možete da imate i postan ručak za vreme posta.

Sastojci

za
100 g braon sočiva / leća
100 g ječma
6 struka mladog luka
2 manja plava patlidžana
sok i korica od 1 limuna
25 g pečenih pinjola/badema/oraha
pola kašičice ljute tučene paprike
pola kašičice suvog bosiljka i oregana
2 do 3 čena belog luka

Priprema

1.

Patlidžane i tikvice oprati,odseći im vrhove i iseći ih na kolutove oko 1cm debljine.

U veliku činiju staviti so, biber, suvi bosiljak i oregano, prstohvat ljute paprike i 2 kašike maslinovog ulja i ,dodati isečene kolutove patlidžana i tikvica ( moji patlidžani su mladi i nisu gorki, tako da ih nisam prvo solila da bi ispustili gorčinu a vi, ako nemate mlade patlidžane, prvo ih posoliti i ostaviti 10 do 15 minuta da puste vodu / gorčinu, isprati i osušiti ih kuhinjskim papirom i tek onda dodati u smesu od začina ) i sve izmešati vašim rukama i sipati na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 225°C oko 20 do 30 minuta ili dok vam lepo ne porumeni i ne morate ih okretati,biće rumeni sa obe strane.

Ispečeno povrće ostaviti da se ohladi.

2.

Dok se povrće peče vi pripremite sve ostalo.

 U šerpicu sipati vodu i pola kašičice soli, dodati oprano sočivo ( ja sam koristila braon sočivo vi koristite koje imate ) i kuvati oko 15 do 20 minuta, sočivo treba da bude kuvano ali ne sme da bude prekuvano, isipati vodu u kojoj se sočivo kuvalo i isprati sa hladnom vodom i ostavioti da se ocedi. Kad se ocedilo sipati u jednu veliku zdelu.

3.

U drugu šerpicu sipati vodu i kašičicu soli, dodati opran i očišćen ječam i kuvati dok ne omekša, oko 20 minuta. Ječam treba da je kuvan ali ne i prekuvan,ocediti od vode i isprati sa hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. Kad se ocedilo sipati u zdelu sa sočivom.

4.

U istu šerpicu sipati vodu, dodati malo soli, braon pirinač dugog zrna, ili pirinač koji imate a umesto pirinča možete koristiti i orzo pastu, izbor je vaš, i kuvati dok pirinač ne omekša, ali da i on ne bude prekuvan...znači sve da bude "al dente ", ako imate višak vode ocedite i isperite sa hladnom vodom, ocedite i staviti u zdelu sa ječmom i sočivom. ( pirinač i ne morate da isperete sa hladnom vodom, samo ga rastresite sa viljuškom i dodati u zdelu )

5.

Suvo grožđe preliti sa malo provrele vode i ostaviti desetak minuta da nabubri.

Iseckati mladi luk,beli i zeleni deo,limunov sok, koricu limuna, sitno iseckan beli luk,biber i so, tučenu papriku, sitno iseckan peršun,maslinovo ulje i oceđeno suvo grožđei sve to dodati u zdelu sa pirinčem i ječmom,sve dobro promešati i probati da li je potrebno još nešto od začina.

Pinjole / bademe / orahe malo ispržiti na suvom tiganju, samo da porumeni,skloniti i ostaviti da se malo ohladi.

6.

Sipati pripremljene žitarice u veliku činiju, odozgore staviti pečene tikvice i patlidžan, posuti sa sitno iseckanim peršunom i pinjolima i poslužiti.

Ako odlučite da ovo pravite veče pre, žitarice ostaviti u veliku zdelu, pečeno povrće staviti u posebnu zdelu i sledećeg dana, kad ste spremni da poslužite promešati i probati ponovo da li je potrebno nešto i tek onda sipati u veliku zdelu,staviti povrće odozgore i posuti sa sitno iseckanim peršunom i pinjolima...po želji možete dodati još kolutove limuna.

  • Patlidžan(3)
  • Pinjole(1)
  • Grozdjice(1)
  • Slava(1)
  • Posno(1)
  • Ručak(1)
  • Leca(1)
  • Jecmen(1)
  • Tikvice(1)

4

Odlicna salata kao i sve drugo od tebe.😋🙂

Nama je bio prilog uz pečeni losos.Hvala.

Odlicno, moze biti i prilog i samostojno jelo.👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od tikvica. ..
Xina

Umak od tikvica. ..