Zirevi od suhih smokava sa nadjevom od marcipana

Suhim smokvama uspravi peteljku i prstima im pokusaj popraviti oblik ako treba . Na radnu povrsinu stavi kakao i na njemu umijesi marcipan da dobije lijepu smedju boju . 

Za nadjev mikserom dobro umuti marcipan i vrhnje , dok ne dobijes finu i glatku smjesu .

Smokve okreni naopako , pa sa donje strane cackalicom malo prosiri otvor . Nadjev stavi u slasticarsku vrecicu i napuni smokve koliko ti moze stati , visak samo obrisi .

Obojani marcipan podijeli na dvanaest djelova . Svaki mali komadic formiraj u mali krug i uz pomoc cackalice u sredini napravi otvor , to ce biti otvor za peteljku od smokve .

Formirani marcipan stavi kao kapicu na vrh smokve pazeci da peteljka prodje kroz rupicu . Na ribezu za citruse zarolaj smokvu sa marcipanom lagano pritiskajuci tako da ribez napravi otisak u marcipanu i simulira teksturu kapice zira . 

Gotove zireve-smokve cuvaj u kutiji sa cvrstim poklopcem u hladnjaku ( zbog vrhnja ) .