Točna količina brašna ovisi o kvaliteti ricotte. Ako vam se smjesa čini premekana, dodajte još malo brašna, ako vam se smjesa čini pretvrda dodajte malo mlijeka.
Zagrijte se opojnim mirisima limuna, naranče, cimeta, meda, oraha i badema i uživajte u zimskim snježnim danima.
Zagrijte se opojnim mirisima limuna, naranče, cimeta, meda, oraha i badema i uživajte u zimskim snježnim danima.
Sastojci
Priprema
1.
Grožđice i smokve stavite u malu zdjelicu pa ih zalijte s rumom i ostavite da se moče.
2.
Sve sastojke za tijesto izmiješajte i zamijesite srednje čvrsto tijesto. Stavite tijesto u hladnjak da se malo stvrdne.
3.
Nadjev pripremite tako da smokve izvadite iz ruma, odrežite im krajeve i narežite ih na manje komadiće. Grožđice izvadite iz ruma pa ih dobro osušite. Stavite sve u zdjelu. Dodajte nasjeckane i očišćene orahe, nasjeckane i oguljene bademe, nasjeckanu čokoladu, šećer, med, cimet i naribanu koricu od jednog limuna i jedne naranče. Sve dobro promiješajte.
4.
Tijesto podijelite na dva djela. Prvi dio tijesta razvaljajte u pravokutnik 20x30 cm pa ga stavite u lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje.
5.
Po tijestu rasporedite nadjev.
6.
Razvaljajte i drugi dio tijesta iste veličine i razrežite ga nožem na trake.
7.
Drugi dio tijesta pažljivo rasporedite preko nadjeva, a dobivene trakice rasporedite prema želji.
8.
Ostatke tijesta razvaljajte, pomoću male čašice izrežite krugove.
9.
Zarolajte narezane krugove tijesta.
10.
Zarolane krugove tijesta prerežite oštrim nožem na pola i dobijete ružice. Od dolje pritisnite ružicu da se rubovi zalijepe, a latice lagano otvorite. Ružice lagano utisnite na pripremljeni kolač da se ne odlijepe prilikom pečenja.
11.
Krajeve kolača pritisnite vilicom da se dobro zalijepe. Premažite s malo mlijeka i pecite na 170° oko 25 minuta.
12.
Pečeni kolač ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
37